从功能角度进行分析，物流信息系统的层次结构不包含()。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 作业层

② 网络层

③ 管理层

④ 决策层

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【判断题】企业通常包括经营决策层、专业管理层、作业管理层三个基本层次。

① 正确

② 错误

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【单选题】企业的纵向结构称为“层次”,它一般分为三个层次:经营层、管理层和（）

① 员工层

② 实施层

③ 决策层

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【简答题】处于管理层的典型信息系统有管理信息系统和[填空]系统。

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【简答题】处于管理层的典型信息系统有管理信息系统和[填空]系统。

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【简答题】处于管理层的典型信息系统有管理信息系统和[填空1]系统。

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【判断题】物流成本的管理与控制由三个层次组成，即成本核算层、成本管理层和成本效益评估层。

① 正确

② 错误

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【判断题】 <p>幼儿园的组织层次分为三个：决策指挥层、执行管理层、具体工作层。</p>

① 对

② 错

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【单选题】控制层和作业层构成企业物流的________。

① 水平结构

② 平面结构

③ 垂直结构

④ 网络结构

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【判断题】从网络信息服务的深度上来看，网络信息服务可分为：基础通讯层、网络增值服务层、信息增值服务层三个层次。（）

① 对

② 错

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【多选题】网络舆情监控系统最终形成（），为决策层全面掌握舆情动态，做出正确舆论引导，提供分析依据。

① 舆情简报

② 舆情专报

③ 分析报告

④ 移动快报

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【单选题】一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的( )时，才能使液体基本凝固。

① 2%

② 3%

③ 5%

④ 7%

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【单选题】制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋，使之在烘烤中( )，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。

① 体积太小

② 体积膨胀过大

③ 面坯发生塌陷现象

④ 面皮发生收缩现象

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【单选题】在“割”制混酥面坯时，如果( )，往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。

① 不能轻柔快速

② 用力太大、过猛

③ 不能一次性成功

④ 缓慢切割

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【单选题】灿米主要产区，在我国的四川、湖南、广东等地，它是三种米中的唯一(　)稻，产量很高。

① 单季

② 双季

③ 四季

④ 花季

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【单选题】一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是( )。

① 面团产气越多，面粉糖化力则越强，制出的面包体积越大

② 面团产气越少，面粉糖化力越强，制出的面包体积越小

③ 面粉糖化力强，面团产气则越多，制出的面包体积越大

④ 面粉糖化力弱，面团产气越强，制出的面包体积越小

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【单选题】决定小麦品种的因素最重要的就是( )和含蛋白质量的高低。

① 麦粒的含水量

② 麦粒的软硬度

③ 麦粒含淀粉量

④ 麦粒的产粉率

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【单选题】在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的( )增强。

① 层次性

② 吸水性

③ 疏水性

④ 松酥性

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【判断题】蔬菜水果中含有丰富的纤维素，是膳食纤维的重要来源。

① 正确

② 错误

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【判断题】糖尿病和肥胖症病人减体重时是可以不摄入碳水化合物。

① 正确

② 错误

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【判断题】谷类的碳水化合物主要为淀粉。

① 正确

② 错误

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