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【判断题】【消耗次数：1】
铁皮排水按图示尺寸以水平投影面积计算。
① 正确
② 错误
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【判断题】 平屋面的卷材屋面按图示尺寸的水平投影面积以平方米计算。
①  正确
②  错误
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【单选题】 斜屋面均按设计图示尺寸的水平投影面积乘以屋面坡度系数以（）计算。
①  m
②  ㎡
③  m3
④  榀
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【单选题】 石材楼梯面层的工程量计算规则是按设计图示尺寸（）水平投影面积计算。
①  踢面
②  楼梯
③  基层
④  面层
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【判断题】 块料面层工程量按图示尺寸实铺面积以m2计算
①  正确
②  错误
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【判断题】 台阶工程量按设计图示尺寸以台阶(包括最上层踏步边沿加300mm)水平投影面积计算。
①  正确
②  错误
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【判断题】 防滑坡道，按图示尺寸以平方米计算。
①  正确
②  错误
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【判断题】 台阶面层按水平投影面积计算
①  正确
②  错误
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【单选题】 板按图示面积乘以板厚以()。
①  平方米
②  立方米
③  平方厘米
④  厘米
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【单选题】 栏杆抹灰按垂直投影面积以（）计算。
①  平方米
②  平方厘米
③  米
④  分米
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【单选题】 屋面的坡面面积＝水平投影面积×()
①  隅延尺系数
②  延尺系数
③  坡度
④  起坡角度
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随机题目
【多选题】 下列属于孔府菜的是（　）。
①  诗礼银杏
②  八仙过海：鲁菜
③  怀抱鲤鱼：鲁菜
④  一品锅
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【单选题】 斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（　）等。
①  改笋花、姜花
②  猪腰、松花蛋、鲍鱼片
③  肾球、鱿鱼片
④  花枝（乌贼）片、菊花鱼
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【单选题】 以下（　）属于满族菜。
①  萨其马
②  冷面
③  涮羊肉
④  狗肉火锅
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【判断题】 根据主料的特性和对主料的处理方法分，炒烹调法分五种炒法。
①  正确
②  错误
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【判断题】 元代是我国饮食史上的昌盛时期，最突出的特点是都市饮食市场的形成与发展空前繁荣。
①  正确
②  错误
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【多选题】 关于川菜特点表述正确的是（　）。
①  用料广博，调味多样
②  菜式繁多，经济实惠
③  麻辣、鱼香、味甜
④  辣、酸、麻
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【多选题】 下列属于浙江风味的有（　）。
①  猫耳朵
②  莲芳千张包子
③  蟹黄汤包：苏菜
④  太后饼
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【单选题】 红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。
①  干粉
②  酥炸粉
③  吉列粉
④  半煎炸粉
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【多选题】 下列不属于川菜的代表菜的是（　）。
①  红煨鱼翅
②  麻辣子鸡
③  红烧全狗
④  板栗烧菜心
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【单选题】 以下关于芡色的讨论，正确的是（　）。
①  芡色就是指芡的色泽
②  错用芡色既不美观，又影响菜肴的质量
③  红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡
④  由咖喱调出的是深黄芡。
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