一般来说,面对消费者的广告,大多侧重于感性诉求()

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【单选题】一般来说，消费者行为具有模仿性的是

① 儿童少年消费者

② 青年消费者

③ 中年消费者

④ 老年消费者

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【多选题】一般来说，消费者行为具有追求实用性的是

① 儿童少年消费者

② 青年消费者

③ 中年消费者

④ 老年消费者

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【判断题】民商法强调主体之间的平等，而消费者保护法则侧重于保护消费者，对生产经营者给以一定的限制。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般来说，需求弹性大于供给弹性的商品，销售税主要由消费者承担。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般来说，需求弹性小于供给弹性的商品，销售税主要由消费者承担。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般来说，在其他条件一定的情况下，消费者的储蓄与购买力与正比

① 正确

② 错误

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【单选题】消费习俗对消费者心理与行为的影响叙述错误的是（）

① 消费习俗使消费者形成稳定性的消费心理和特殊性的消费行为

② 消费习俗使消费者形成稳定性的消费心理和普遍性的消费行为

③ 消费习俗使消费心理的变换减慢

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【单选题】很多研究已表明，( )广告比一般广告更容易引起消费者的“疲劳效果”。

① 幽默

② 温馨

③ 夸张

④ 明星代言

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【单选题】管理会计的服务对象侧重于（　）

① 政府机关

② 企业内部的管理人员

③ 投资者

④ 债权人

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【单选题】财务会计的服务对象侧重于（）。

① 内部管理人员

② 外部信息使用者

③ 企业董事会

④ 企业总经理

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【判断题】用蒸汽箱蒸制食品时要先上屉后给气。

① 正确

② 错误

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【判断题】油脂对蛋液有消泡作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。

① 28-32℃

② 27-28℃

③ 30-35℃

④ 25-28℃

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。

① 稀薄、黏性差，无法保持气体

② 粘稠，搅拌时不易带入空气

③ 稀薄、弹性差，无法膨胀

④ 黏性大、不易打起泡

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【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。

① 45%、45%、10%

② 50%、40%、5%

③ 42%、42%、15%

④ 44%、44%、12%

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【单选题】制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

① 黄油含脂率低

② 黄油含水分多

③ 糖易变色

④ 鸡蛋不新鲜

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【单选题】人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的( )。

① 10～15%

② 20～25%

③ 30～40%

④ 60～70%

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【单选题】果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则( )。

① 果冻冷却时间长

② 果冻冷却后弹性差

③ 冷却后影响成品的美观

④ 易使果冻液逸出

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【单选题】下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。

① 使制品拥有美的外观

② 可借助不同的面包样式划分面包的种类

③ 可借助不同的面包样式划分面包的口味

④ 使面团柔软、有弹性

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