制动效能最好的ABS控制方式是（）

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【单选题】【消耗次数：1】

制动效能最好的ABS控制方式是（）

① 四传感器四通道，四轮独立控制

② 四传感器四通道，前轮独立，后轮选择控制

③ 四传感器三通道，前轮独立，后轮选择控制

④ 三传感器三通道，前轮独立，后轮低选控制

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【判断题】 CMYK图像为三通道图像。

① 正确

② 错误

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① 正确

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① 工作原理

② 工作机理

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④ 能量转换

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【单选题】按照传感器（）的方式可分为应变式传感器、压电式传感器、压阻式传感器、电感式传感器、电容式传感器、光电式传感器等。

① 工作原理

② 工作机理

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① 视觉

② 触觉

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① 正确

② 错误

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【单选题】除（　）外，其余都是鲜菇需要炟的原因。

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④ 鲜菇会继续生长，炟可使其生长停止，保持鲜菇的质量

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【单选题】对流一般发生在（　）一组的热传递中。

① 水、油、蒸气

② 锅、盐粒、水

③ 油、气、沙粒

④ 铁板、卵石、油

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【单选题】涨发珧柱用（　）法。

① 浸

② 蒸

③ 浸焗

④ 焗

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【单选题】鲜菇牛肉这个菜名是以（　）命名。

① 主要原料和烹调方法

② 主要原料和主要调味品

③ 所用主料和某一突出的辅料

④ 形容原料的形状

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【单选题】香滑生鱼球这个菜名是以（　）命名。

① 形容原料的形状

② 形容原料的质地

③ 形容原料的色泽

④ 寓意吉祥的文字

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【单选题】以下情况中，（　）不是引起油脂变质的原因。

① 油脂里水份含量高

② 油脂被阳光照射

③ 油脂与空气长时间接触

④ 植物油脂里含有维生素

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【单选题】将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（　）。

① 精细加工

② 定型加工

③ 初步加工

④ 最后加工

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【单选题】粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（　）肉料。

① 滚

② 炸

③ 泡油

④ 飞水

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【单选题】引起亚硝酸盐食物中毒的原因是（　）。

① 长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品

② 食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐

③ 食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

④ 食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

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