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【单选题】【消耗次数:1】
若市场调查母体是由一些情况大体相同的比较复杂的群体组成,(),则采用分群随机抽样
①
群内差异大,群间差异大
②
群内差异大,群间差异小
③
群内差异小,群间差异小
④
群内差异小,群间差异大
参考答案:
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相关题目
【单选题】
若市场调查母体是由一些情况大体相同的比较复杂的群体组成,群内差异大,群间差异小,则采用()
①
单纯随机抽样
②
分层随机抽样
③
分群随机抽样
④
系统抽样
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【判断题】
分层抽样要求组与组之间的差异越大越好,而整群抽样则希望群与群之间的差异越小越好
①
正确
②
错误
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【判断题】
幼儿时期小肌肉群的发育要早于大肌肉群的发育
①
正确
②
错误
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【多选题】
某消费者的无差异曲线群中的两条不同的无差异曲线( )
①
不相交
②
不接触
③
可相切
④
可相交
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【单选题】
( )是导致群内活跃度降低甚至群寿命终结的有一重要诱因。
①
缺乏固定活动
②
制度过于严苛
③
缺乏积极管理与引导
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【判断题】
如果群G是可换群,则群G的每个子群都是正规子群。
①
正确
②
错误
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【判断题】
我国的长三角城市群是世界六大城市群之一。
①
正确
②
错误
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【判断题】
质数阶群必是循环群。
①
正确
②
错误
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【填空题】
品系繁育建立基础群后,一般就不再[填空(1)],只在基础群内选择公、母羊进行繁殖,
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【判断题】
任何循环群必是阿贝尔群。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
制作混坯面坯时,如果面粉筋度太高,则在搅拌面团和整形过程中( ),使之在烘烤中面皮发生收缩现象,产品坚硬,失去应有的松酥的品质。
①
易揉捏出筋
②
易搅拌过度
③
不易搅拌均匀
④
操作困难,有阻力
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【单选题】
油脂在面团中的作用,下列说法错误的是( )。
①
油脂能与面粉表面颗粒形成油膜,阻止面粉吸水
②
油脂能阻止面筋的生成
③
油脂能使面团的可塑性减弱
④
油脂能使面团的疏散性增强
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【单选题】
鲜蛋的卫生问题主要是( )污染和微生物引起的腐败变质。
①
副溶血性弧菌
②
大肠杆菌
③
沙门氏菌
④
葡萄球菌
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【单选题】
下列面点品种属于广式面点的有( )。
①
萝卜糕
②
豌豆黄
③
叶儿粑
④
三丁包子
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【单选题】
面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面,一方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全,形成面筋;又使面筋得到扩展,成为既有弹性又有延伸性的面团,另一方面是( )。
①
通过搅拌面团体积变大
②
通过搅拌面团色泽发生变化
③
由于搅拌产生摩擦热,使面团的温度升高
④
由于搅拌使面团光滑、有弹性
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【单选题】
和面的手法大体可分为( )。
①
抄拌法、调合法、搅和法
②
机器和面、手工和面
③
阴阳手法、招叠手法
④
抄拌法、调和法
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【单选题】
进行搓制面包面团时,下列说法不正确的是( )。
①
双手动作要协调、用力均匀
②
搓条要粗细均匀
③
搓的时间要稍长,搓均匀
④
搓时用力不宜过猛,以免断裂
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【单选题】
装盘是西式面点甜点( )的第一步。
①
制作工艺
②
定型工艺
③
装饰工艺
④
成熟工艺
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【单选题】
在制作黄油酱时,熬制糖水,应注意( )。
①
将糖水熬到很稠,不透明为止
②
不要将糖水熬上颜色
③
将糖水熬上适当的黄褐色
④
不要将过多的水分蒸发
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【单选题】
面粉在贮存期间,面粉中的硫氢键转化为双硫键,从而改善了面粉的性能,这种现象称为( )。
①
淀粉的糊化
②
淀粉的老化
③
面粉的熟化
④
面粉的陈化
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