平均差与方差或标准差相比其主要缺点是（）

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【多选题】【消耗次数：1】

① 没有充分利用全部数据的信息

② 易受极端值的影响

③ 数学处理上采用绝对值,不便于计算

④ 在数学性质上不是最优的

⑤ 计算结果不够准确

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② 错误

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② 方差

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② 用力太大、过猛

③ 不能一次性成功

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② 双季

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① 面团产气越多，面粉糖化力则越强，制出的面包体积越大

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【单选题】决定小麦品种的因素最重要的就是( )和含蛋白质量的高低。

① 麦粒的含水量

② 麦粒的软硬度

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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