【单选题】【消耗次数:1】
金属纱窗的计量单位是()。
樘、平方米
榀、平方米
平方米、米
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【单选题】 以下不是以平方米计算的是()
①  脚手架
②  混凝土模板及支撑
③  垂直运输
④  施工机具使用
【单选题】 内墙抹灰以平方米计算,计算时应扣除()
①  踢脚板面积
②  门窗洞口面积
③  挂镜线面积
④  单个面积在0.3m2以内的孔洞和墙与构件交接处的面积
【判断题】 防滑坡道,按图示尺寸以平方米计算。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列计算面积不是以平方米计算的是()
①  瓦屋面工程量
②  屋面防水
③  地面防水、防潮层
④  地面垫层
【单选题】 地面块料面层,按设计图示尺寸()以平方米计算。
①  净面积
②  面积
③  实铺面积
④  总面积
【判断题】 挑脚手架,按搭设长度和层数,以平方米计算。
①  正确
②  错误
【判断题】 1977年全国城市人均居住面积4.5平方米。
①  正确
②  错误
【单选题】 有一宗地,占地面积为/span500平方米,地上建有一幢三层的楼房,建筑密度为0.7,容积率为2.0,土地单价为3000元/平方米,则楼面地价为()。
①  1000元/平方米
②  1500元/平方米
③  2100元/平方米
④  2800元/平方米
【判断题】 北方土石山区成土速度每年200t每平方米
①  正确
②  错误
【简答题】 某企业2019年拥有位于市郊的土地面积为1万平方米,单独建造的地下建筑面积为4千平方米,该市规定的城镇土地使用税税率为2元/平方米。则该企业2019年度应缴纳的城镇土地使用税为多少?
【单选题】 甲服装厂位于M市郊区,2017年生产区占地面积25 000平方米,办公区占地面积1 500平方米,生活区占地面积3 500平方米。已知城镇土地使用税适用税率每平方米年税额为5元,计算甲服装厂2017年应缴纳城镇土地使用税税额的下列算式中,正确的是( )。
①  25 000×5=125 000(元)
②  (25 000+3 500)×5=142 500(元)
③  (25 000+1 500)×5=132 500(元)
④  (25 000+1 500+3 500)×5=150 000(元)
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【单选题】 塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。
①  圆形
②  方形
③  较大型
④  较小型
【单选题】 ( )就是采用两次搅拌面团,两次发酵的工艺方法。
①  快速发酵
②  直接发酵
③  间接发酵
④  同速发酵
【单选题】 烘烤时,清蛋糕形状越小,体积越薄,所需的( )。
①  烘烤温度越低、时间越短
②  烘烤温度越低、时间越长
③  烘烤温度越高、时间越短
④  烘烤温度越高、时间越长
【单选题】 “Vanilla”的中文意思为( )。
①  淀粉
②  调味品
③  香草香精
④  糖浆
【单选题】 打发是指蛋液或( )经搅打体积增大的方法。
①  糖液
②  黄油
③  面糊
④  牛奶
【单选题】 下列现象属于面团搅拌过度的是( )。
①  触摸面团,面团表面光滑、干燥
②  触摸面团,面团表面很湿,用手拉取面团易断裂
③  触摸面团,面团过分湿润、粘手
④  整个面团显得粗糙,表面不整齐
【单选题】 下面属于不正常燃烧的是( )。
①  燃气燃烧呈蓝色火焰
②  脱火
③  闪燃
④  自燃
【单选题】 跑油是指面坯中的( )从水面皮层溢出。
①  淀粉
②  蛋白质
③  奶油
④  油脂
【单选题】 甜点装盘时,下列说法错误的是( )。
①  盘子应干净、无破损
②  装盘后盘子四周应无汤汁
③  装盘后的甜点应尽快上桌
④  除饰品外,所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
【单选题】 糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过6%时,( )则会使酵母发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢。
①  糖的渗透性
②  糖的吸水性
③  糖的结晶性
④  糖的保藏性