【单选题】【消耗次数:1】
计算墙体工程量时,不扣除单个面积()㎡以内的孔洞所占体积。
0.5
0.03
0.3
0.2
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【单选题】 阳光板屋面工程量不扣除屋面面积≤()㎡孔洞所占面积。
①  0.3
②  0.2
③  0.4
④  0.1
【单选题】 在计算实砌墙身时,应扣除单个面积在()以上的孔洞所占的体积。
①  0.1m2
②  0.3m2
③  0.5m2
④  1.0m2
【单选题】 计算砌体工程量时不扣除(? )
①  过人洞
②  0.3m2孔洞
③  过量
④  嵌入墙体的楼板
【单选题】 内墙面抹灰工程量中不扣除()所占面积。
①  墙裙
②  踢脚线
③  门窗洞口
④  空圈
【单选题】 地面防水,防潮层按主墙间净面积以平方米计算,扣除凸出地面的构筑物,设备基础等所占面积,不扣除(),垛,间壁墙,烟囱以及单个面积在0.3平方米以内的孔洞所占面积
① 
② 
③ 
④  女儿墙
【单选题】 以《全国统一建筑工程量计算规则》为依据,计算外墙面抹灰工程量时不扣除()所占面积。
①  门洞口
②  窗洞口
③  外墙裙
④  小于0.3m2孔洞
【判断题】 内墙面抹灰工程量不扣除踢脚线所占面积
①  正确
②  错误
【判断题】 现浇板中0.3m2以内的孔洞所占面积要扣除
①  正确
②  错误
【单选题】 计算砖墙工程量时,()的体积应该并入墙体体积计算。
①  窗台虎头砖
②  门窗套
③  三皮砖以内的腰线、挑檐
④  凸出墙面的墙垛
【单选题】 构筑物混凝土工程量除另有规定者外,均按图示尺寸以体积计算,应扣除门窗洞口及( )孔洞所占的体积。
①  0.1m2以外
②  0.1m2以内
③  0.3m2以外
④  0.3m2以内
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【单选题】 以下有微毒的是( )。
①  黄花菜
②  莲子
③  磨菇
④  银杏
【单选题】 汤品一般介于( )与大菜之间,起着承上启下,过渡转折的作用。
①  热荤
②  冷菜
③  单尾
④  甜食
【单选题】 关于火力的说法,不正确的是( )。
①  无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70~100℃
②  火力的强弱取决于炉火
③  在密封良好的情况下蒸气量越大,蒸锅里的温度越高
④  在实际操作中,把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级
【单选题】 ( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
①  浙菜
②  湘菜
③  川菜
④  粤菜
【单选题】 关于扒法的说法,准确的是( )。
①  料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定,有深有浅
②  汁扒的芡宜紧
③  汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定,有深有浅
④  扒法的底菜都是植物性原料
【单选题】 宫廷菜南味以金陵、( )、郢都为代表。
①  长安
②  临安
③  广州
④  开封
【单选题】 苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是( )ɡ/㎏。
①  0.1
②  0.15
③  0.05
④  0.01
【单选题】 蒸鲈鱼应该使用( )火。
① 
② 
③ 
④  先猛后中
【单选题】 鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是( )。
①  便于原料的进一步加工
②  为了增强原料的美观感
③  为了提高原料的食用价值
④  便于原料的保管与贮藏
【单选题】 “驴打滚”是( )的著名风味小吃。
①  天津
②  北京
③  山东
④  陕西