建立了世界上第一个国家公园的国家是（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 美国

② 法国

③ 日本

④ 德国

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【单选题】世界上第一个建立文官制度的国家是

① 法国

② 英国?

③ 中国

④ 美国

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【单选题】世界上第一个建立现代医疗保险的国家是

① 德国

② 法国

③ 美国

④ 英国

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【判断题】美国是世界上第一个开办广播电台的国家。

① 正确

② 错误

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【单选题】世界上第一个能够发布国家数字货币的国家是（）。

① 美国

② 中国

③ 日本

④ 英国

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【单选题】世界第一个国家森林公园——黄石公园建立于（???? ）

① 1870年

② 1871年

③ 1872年

④ 1873年

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【单选题】世界上第一个社会主义国家是（）。

① 中国

② 苏联

③ 朝鲜

④ 古巴

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【单选题】世界上第一个制定脑死亡诊断标准的国家是（）

① 中国

② 英国

③ 日本

④ 美国

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【判断题】 2008年10月8日，中国环境保护部和国家旅游局已批准建设中国第一个国家公园试点单位——黑龙江汤旺河国家公园。

① 正确

② 错误

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【多选题】国家公园的类型很多，包括（）。

① 国家自然公园

② 国家历史公园

③ 国家海岸公园

④ 国家湖岸公园

⑤ 国家森林公园

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【单选题】一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、( )及避免环境污染等几个问题。

① 通风调节

② 气体调节

③ 水分控制

④ 湿度控制

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【单选题】奶油根据( )的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。

① 密度

② 比重

③ 含脂量

④ 来源

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【单选题】软质面包的烘烤温度一般在( )。

① 170～180℃

② 180～190℃

③ 190～200℃

④ 200～230℃

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【单选题】焙烤百分比的百分比总量( )。

① 不超过100％

② 等于100％

③ 超过100%

④ 不能确定

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【单选题】布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

① 黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

② 面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

③ 黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

④ 白糖、鸡蛋、水、明胶

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【单选题】塔是( )的译音。

① tirat

② tart

③ trite

④ tirtee

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【单选题】按( )分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。

① 点心用途

② 点心温度

③ 厨房分工

④ 点心加工工艺

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【单选题】如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。

① 体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密

② 体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳

③ 体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳

④ 体积大，内部组织疏松、柔软

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【单选题】 ( )作用能提高面粉面团的可塑性。

① 面粉的熟化

② 淀粉的糊化

③ 面粉的糖化

④ 淀粉的老化

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【单选题】在软质面包制作时，下列说法是错误的是( )。

① 给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜

② 在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度

③ 烘烤面包时要经常打开烤箱门

④ 烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分

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