OMRON公司的PLC的IL和ILC指令间的互锁程序段不执行时，互锁程序段中输出线圈状态不变。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【单选题】执行段间返回RET指令时，从堆栈中____

① 先弹出断点的偏移地址，再弹出段地址

② 先弹出断点的段地址，再弹出偏移地址

③ 弹出断点的偏移地址

④ 弹出断点的段地址

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【单选题】用户程序中的数据段的段地址，用____指令给出。

① MOV AX,CODE MOV CS,AX

② MOV CS,CODE MOV DS,CS

③ MOV CS,DATA MOV DS,CS

④ MOV AX,DATA MOV DS,AX

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【单选题】在双重互锁的正、反转控制线路中采用的互锁是( )。

① 电气互锁

② 机械互锁

③ 按钮互锁和机械互锁

④ 按钮互锁和接触器互锁

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【判断题】功能指令的执行时间是其设定线圈执行时间和执行线圈执行时间之和。

① 正确

② 错误

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【单选题】下面程序段的执行结果为（）。

① 1204

② 1231

③ 1504

④ 1531

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【单选题】下列程序段的执行结果为（）。

① 436

② 459

③ 634

④ 728

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【判断题】微程序控制器中，每一条机器指令由一段用微指令编成的微程序来解释执行

① 正确

② 错误

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【单选题】以下程序段的执行结果是（）。

① 0

② 25

③ 5

④ 16

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【单选题】以下程序段的执行结果是（）。

① 5

② 4

③ 3

④ 2

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【单选题】在一段汇编程序中多次调用另一段程序，用宏指令比用子程序来实现具有()的特点。

① 占内存空间小，但速度慢

② 占内存空间大，但速度快

③ 占内存空间相同，速度快

④ 占内存空间相同，速度慢

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【单选题】 “cheese”是指( )。

① 奶酪

② 黄油

③ 布丁

④ 酸奶

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【判断题】小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。

① 正确

② 错误

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【判断题】糖浆面团具有良好的筋韧性。

① 正确

② 错误

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【单选题】在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要( )。

① 轻柔

② 缓慢

③ 迅猛

④ 均匀有力

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【单选题】结力是由( )熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。

① 植物根

② 海底植物叶

③ 动物皮骨

④ 动物内脏

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。

① 提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打

② 将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色

③ 等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打

④ 在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥

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【判断题】在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。

① 正确

② 错误

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【单选题】构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。

① 食品造型与色彩的关系

② 食品造型所体现的价值

③ 食品造型与餐具容器的配备

④ 食品造型的用途

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【单选题】下列说法错误的是( )。

① 如果搅拌面团时，加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

② 搅拌面团时，要控制水温，夏季宜用冰水调制

③ 制作软质面包的面粉使用前要过筛

④ 搅拌面团时，不论搅拌过度还是搅拌不足都可能导致面包体积小

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【单选题】 “toasted bread”的意思是( )。

① 庆贺蛋糕

② 烤面包

③ 热面包

④ 制作面包

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