在产品-市场战略矩阵中，企业选择的是在现有市场上，提升现有产品的市场份额，则该战略是（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 市场渗透战略

② 市场开发战略

③ 产品开发战略

④ 多元化战略

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【单选题】市场渗透战略是由现有产品领域与（）组合而成的一种企业成长战略。

① 新产品

② 新市场

③ 现有市场

④ 现有产品

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【单选题】在产品-市场战略矩阵中，企业选择的是向一个新兴市场推出别的企业从没生产过的全新产品，则该战略是（）。

① 市场渗透战略

② 市场开发战略

③ 产品开发战略

④ 多元化战略

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【单选题】市场渗透战略是由现有产品领域与(??)组合而成的一种企业成长战略。

① 新产品

② 新市场

③ 现有市场

④ 现产品

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【单选题】产品一市场战略2X2矩阵中，新产品与现有市场结合而成( )战略。

① 市场渗透

② 产品开发

③ 市场开发

④ 多元化

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【单选题】（）是以现有产品在现有市场范围内通过更大力度的营销努力提高现有产品或服务的市场份额的战略。

① 发展战略

② 密集型发展战略

③ 市场渗透战略

④ 紧缩战略

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【判断题】市场开发战略是由现有产品领域与现有市场领域组合而成的一种企业成长战略。

① 正确

② 错误

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【单选题】密集增长战略有三种形式，在新市场上扩大现有产品销售的战略为（　）

① 市场渗透

② 市场开发

③ 产品开发

④ 多元化经营

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【单选题】密集增长战略有三种形式，在新市场上扩大现有产品销售的战略为（）

① 市场渗透

② 市场开发

③ 产品开发

④ 多元化经营

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【单选题】现有产品与现有市场领域组合而产生的一种企业成长战略是

① 市场渗透战略

② 市场开发战略

③ 产品开发战略

④ 多元化战略

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【简答题】市场渗透战略是由现有产品领域与[填空]组合而成的一种企业成长战略。

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【单选题】下列不属于化学膨松剂的是( )。

① 碳酸氢钠

② 碳酸氢铵

③ 干酵母

④ 泡打粉

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【单选题】糖的吸湿性与糖中所含( )、灰分的多少有密切关系。

① 还原糖

② 水分

③ 矿物质

④ 杂质

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【单选题】盛放甜点上台服务的餐具用品，在行业中，我们统称为( )。

① 托盘

② 盘

③ 餐盘

④ 镜盘

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【单选题】全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。

① 乳白色稠糊状

② 乳黄色稠糊状

③ 乳白色硬膏状

④ 乳黄色硬膏状

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【单选题】面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为( )。

① 有弹性的面团

② 有延伸性面团

③ 既有一定弹性又有一定塑性的面团

④ 既有一定弹性又有一定延伸性的面团

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【单选题】如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其( )后使用。

① 酸性物质破坏

② 蛋白酶失去活性

③ 甜度增加

④ 水分适量蒸发

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【单选题】制作混酥面坯，不宜选用的糖制品是( )。

① 粗砂糖

② 细砂糖

③ 绵白糖

④ 糖粉

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【单选题】巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。

① 面粉

② 牛奶

③ 奶油

④ 白糖

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【单选题】大米所含的蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分与面粉基本相同，但是两者的蛋白质和淀粉的(　)却不相同。

① 性能

② 性状

③ 性质

④ 性个

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【单选题】我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液，下列不属于其作用的是( )。

① 改善制品表皮的色泽

② 防止点心、面包内部水分的蒸发

③ 使表面产生光亮的金黄色或黄褐色

④ 延长点心、面包的保存期

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