按顾客的销售数量进行定期分析等，是属于（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 业务处理

② 运行控制

③ 管理控制

④ 战略计划

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【判断题】战略控制是控制差异的手段，因此，只要存在差异即需要进行战略控制。

① 正确

② 错误

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【单选题】进行利润的控制分析和预测分析属于（　　）岗位职责。

① 成本核算

② 资金核算

③ 财务成果核算

④ 总账报表

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【判断题】对短期投资的管理和控制，应遵循业务处理程序控制，不应由某个职工或部门单独处理。（　　）

① 正确

② 错误

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【判断题】多数情况下，人们将管理活动分为高、中、基三个层次，即战略计划层、管理控制层和执行控制层。针对这三个层次所建设的系统称为战略计划子系统、管理控制子系统、执行控制子系统。

① 正确

② 错误

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【单选题】属于投资业务内部控制中信息传递程序控制的是（）。

① 盈余公积核算、复核由不同人员完成

② 对资金收付、记录、复核相互独立

③ 限制非授权人接近实物文件和实物资产

④ 对实物资产应定期或不定期盘点检查

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【判断题】企业物流管理是对物流活动进行的计划、组织、协调与控制。

① 正确

② 错误

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【单选题】物料需求计划技术是对______进行控制的一套计划与控制原理与方法。（　）

① 独立需求

② 相关需求

③ 生产库存

④ 生产能力需求

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【单选题】物料需求计划技术是对______进行控制的一套计划与控制原理与方法。（）

① 独立需求

② 相关需求

③ 生产库存

④ 生产能力需求

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【判断题】计划是管理者实施控制的标准.

① 正确

② 错误

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【多选题】在战略实施控制系统中，又包括三个基本的控制子系统，即（）。战略控制系统关注外部环境有关因素和企业内部绩效，对总体战略和经营单位战略进行控制。

① 战略控制系统

② 业务控制系统

③ 作业控制系统

④ 战术控制系统

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随机题目

【判断题】芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的标准味液统一味液，主要用于炒和油泡等烹调方法。

① 正确

② 错误

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【多选题】孔府菜代表名菜有（　）。

① 诗礼银杏

② 八仙过海

③ 一品锅

④ 怀抱鲤鱼

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【多选题】下列属于官府菜的有（　）。

① 孔府菜

② 红楼菜

③ 随园菜

④ 谭家菜

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【单选题】关于焗法的制作特点，陈述不正确的是（　）。

① 肉料焗前要先腌制

② 焗前要先经过煎或炸

③ 烹制时用水量较少，甚至有的不用水

④ 以热气加热

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【单选题】宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是（　）。

① 切断鳃根

② 切断喉管

③ 斩下鱼头

④ 切开鱼背

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【判断题】把食物原料放在锅内炸熟，这里发生的是对流传热。

① 正确

② 错误

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【判断题】下册，上册主要介绍农产品养殖技术，下册主要介绍食品加工工艺。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般来说，面食可分为南味、北味两大风味，京式、广式、苏式三大流派。

① 正确

② 错误

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称（）

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。

① 正确

② 错误

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