【单选题】【消耗次数:1】
50年代末以美国教育家布鲁纳为代表提出来的课程理论是
学科课程理论
结构主义课程论
实用主义课程论
综合课程论
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【判断题】 美国实用主义教育家杜威的代表作是《大教学论》
① 
② 
【单选题】 ( )是20世纪60年代学科结构运动的倡导者。他以结构主义哲学,特别是皮亚杰的“发生认识论”为基础,提出了课程的结构主义范式。
①  加涅
②  斯金纳
③  维果茨基
④  布鲁纳
【单选题】 以人本主义心理学家马斯洛和罗杰斯为代表的经验课程论与以派纳、格鲁梅特、格林、阿普尔等为代表的经验课程论,合起来统称为
①  当代人本主义经验课程论
②  浪漫自然主义经验课程论
③  批判经验课程论
④  经验自然主义经验课程论
【单选题】 综合课程论把合并数门相邻学科内容形成的综合课称为
①  融合课程
②  广域课程
③  核心课程
④  合并课程
【单选题】 陈鹤琴提出的活教育的课程论是
①  “大自然、大社会、都是活教材”
②  “做人、做中国人、做现代中国人”
③  “在做中教、做中学、做中求进步”
④  “心理学具体化教学法大众化”
【单选题】 在课程内容的选择上,卢梭的“浪漫自然主义经验课程理论”、杜威的“经验自然主义经验课程理论”、以及“当代人本主义经验课程理论”都主张
①  课程内容即教科书知识
②  课程内容即当代社会生活经验
③  课程内容即学习者的经验
④  课程内容即学科知识
【单选题】 课程与教学论的研究对象是
①  课程与教学现象
②  课程与教学问题
③  课程与教学资料
④  课程与教学实践
【单选题】 美国实用主义教育家杜威提倡( )
①  全面发展的和谐教育
②  以教师为中心,注重提高教师素质
③  从儿童天性出发,促进儿童个性发展
④  绅士教育教育
【单选题】 课程论研究的是   的问题
①  为谁教
②  怎样教
③  教什么
④  教给谁
【单选题】 课程编制的过程模式是由( )课程理论家提出的。
①  蒙台梭利
②  斯坦豪斯
③  福禄贝尔
④  杜威
随机题目
【单选题】 调制水饺面主坏应使用( )水温。
①  30℃
②  40℃
③  50℃
④  60℃
【单选题】 如果使用粉调制果冻液,要求用( ),再进行调制。
①  用热水搅成均匀糊状液
②  用少量热水澥开
③  用少量凉水澥开
④  用温水搅成均匀的糊状
【单选题】 “Whisk”是指( )的意思。
①  搅拌
②  刮平
③  抽打
④ 
【判断题】 米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。
①  正确
②  错误
【判断题】 擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。
①  正确
②  错误
【判断题】 点心的制作是一项具有较高技术的工艺操作,它对面点的色、香、味、型、质、养形成都有着直接的关系。
①  正确
②  错误
【判断题】 不饱和脂肪酸含双键,化学性质不稳定,容易与其他物质发生变化,也容易被氧化。
①  正确
②  错误
【判断题】 蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的,一般以填充模具的六成满为宜。
①  正确
②  错误
【判断题】 混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜,不能形成面筋网络,这种面坯随着不断摩擦,内部会充满空气,烘烤时受热膨胀,制品从而产生酥松性。
①  正确
②  错误
【判断题】 采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,蛋清、蛋黄分别搅拌好后,将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀,最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
①  正确
②  错误