营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

① 蔬菜要新鲜

② 食品要多样

③ 饮食要清淡

④ 色香味要全

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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素(?)

① 蛋白质

② 热能

③ 维生素

④ 矿物质

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【单选题】消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素:?(?)

① 蛋白质

② 热能

③ 维生素

④ 矿物质

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【判断题】蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素，无机盐、维生素和水又称产能营养素。

① 正确

② 错误

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【判断题】反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。

① 正确

② 错误

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【多选题】为更好地发挥蛋白质的营养作用，应采取的措施有

① 供给足够的能量

② 利用蛋白质的互补作用

③ 提高蛋白质的消化率

④ 供给更多的蛋白质

⑤ 供给大量的维生素

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【判断题】注册会计师不能因介绍他人产品或服务而收受佣金，这会导致注册会计师客观和公正性地丧失。

① 正确

② 错误

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【判断题】注册会计师能够提供不能胜任的专业服务。

① 正确

② 错误

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【单选题】注册会计师审计应收账款的目的，不应包括？

① 确定应收账款的存在性

② 确定应收账款记录的完整性

③ 确定应收账款的回收期

④ 确定应收账款在财务报表上披露的恰当性

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【单选题】存货计价审计样本的选择应着重选择结存金额较大且价格变化比较频繁的项目，同时考虑所选样本的代表性，抽样方法一般采用？

① 分层抽样

② 随意抽样

③ 随机抽样

④ 系统抽样

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【单选题】生产与费用循环的内部控制不包括？

① 存货的内部控制

② 薪酬的内部控制

③ 存货的监制

④ 成本会计制度

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【单选题】存货成本审计的内容不包括？

① 直接材料成本

② 制造费用

③ 主营业务成本

④ 管理费用

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【单选题】若有冲抵现金的借条、未提现支票、未作报销的原始凭证，应在库存现金盘点变中注明或？

① 向有关人员查询

② 在工作底稿上记录

③ 重新盘点

④ 作出必要调整

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【单选题】在销售与收款循环中，无论批准赊销与否，都要求被授权的信用管理部门人员在什么上签署意见？

① 顾客订单

② 销售单

③ 发运凭证

④ 销售发票

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【单选题】下列审计程序中，对查找为入账的应付账款最无效的是？

① 检查在资产负债表日未处理的不相符的购货发票

② 函证应付账款

③ 检查资产负债表日后收到的购货发票

④ 检查资产负债日后应付账款明细账贷方发生额的相关凭证

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【单选题】注册会计师认为被审计单位固定资产折旧计提不足的迹象是？

① 经常发生大额的固定资产清理损失

② 累计折旧与固定资产原值的比率较大

③ 提取折旧的固定资产账面价值较大

④ 固定资产保险额大于其账面价值

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