营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

① 蔬菜要新鲜

② 食品要多样

③ 饮食要清淡

④ 色香味要全

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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素(?)

① 蛋白质

② 热能

③ 维生素

④ 矿物质

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【单选题】消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素:?(?)

① 蛋白质

② 热能

③ 维生素

④ 矿物质

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【判断题】蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素，无机盐、维生素和水又称产能营养素。

① 正确

② 错误

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【判断题】反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。

① 正确

② 错误

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【多选题】为更好地发挥蛋白质的营养作用，应采取的措施有

① 供给足够的能量

② 利用蛋白质的互补作用

③ 提高蛋白质的消化率

④ 供给更多的蛋白质

⑤ 供给大量的维生素

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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随机题目

【单选题】以下选项中属于韵律活动的表演形式的是

① 律动

② 歌表演

③ 三人舞

④ 演奏

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【单选题】 4-5岁幼儿适合的音乐是

① e1-g1

② d1-g1

③ c1-b1

④ c1-c2

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【单选题】 3岁幼儿最好选择哪类节奏的歌曲

① 有弱起小节的

② 2拍子和4拍子为主的

③ 3拍子为主的歌曲

④ 长线条的歌曲

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【单选题】在音乐教育过程中，引导幼儿认识自己的外部和内心活动属于音乐教育的哪个功能

① 促进个性与自我意识

② 提高积极性

③ 促进交往、合作能力

④ 促进表达能力

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【判断题】教师分析音乐的能力包括选择作品的能力和演奏示范的能力

① 正确

② 错误

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【判断题】参加韵律活动能够使儿童获得良好的形体

① 正确

② 错误

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【判断题】儿童的欣赏能力包括倾听和理解能力

① 正确

② 错误

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【判断题】儿童可以通过表演活动来获得良好的姿态

① 正确

② 错误

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【判断题】歌唱能够提高幼儿的运动能力

① 正确

② 错误

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【判断题】幼儿音乐教育与幼儿发展包括儿童的身心发展和音乐能力的发展

① 正确

② 错误

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