【判断题】【消耗次数:1】
营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。
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【单选题】 人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,所以为老年人准备食物要( )。
①  蔬菜要新鲜
②  食品要多样
③  饮食要清淡
④  色香味要全
【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
①  调味
②  果蔬
③  谷类
④  昆虫
【单选题】 浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素(?)
①  蛋白质
②  热能
③  维生素
④  矿物质
【单选题】 消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素:?(?)
①  蛋白质
②  热能
③  维生素
④  矿物质
【判断题】 蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素,无机盐、维生素和水又称产能营养素。
①  正确
②  错误
【单选题】 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
【判断题】 反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素是蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。
①  正确
②  错误
【多选题】 为更好地发挥蛋白质的营养作用,应采取的措施有
①  供给足够的能量
②  利用蛋白质的互补作用
③  提高蛋白质的消化率
④  供给更多的蛋白质
⑤  供给大量的维生素
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
随机题目
【单选题】 党的十九届六中全会重点研究( )问题。
①  宪法修改
②  深化党和国家机构改革
③  全面总结党的百年奋斗的重大成就和历史经验
④  坚持和完善中国特色社会主义制度、推进国家治理体系和治理能力现代化
【单选题】 习近平总书记在中央人才工作会议上强调“要造就规模宏大的青年科技人才队伍,把培育国家战略人才力量的政策重心放( )上,支持青年人才挑大梁、当主角。”
①  优秀领军人才
②  一流科技人才
③  卓越工程师
④  青年科技人才
【多选题】 习近平总书记在中央人才工作会议上强调,要集中国家优质资源重点支持建设一批国家实验室和新型研发机构,发起国际大科学计划,为人才提供国际一流的创新平台,加快形成( )。
①  战略支点
②  规模体系
③  一流机构和平台
④  雁阵格局
【单选题】 第三级教育是泛指()后的教育。
①  小学
②  初中
③  高中
④  大学
【单选题】 新修订的《中国共产党普通高等学校基层组织工作条例》以()为指导。
①  新时代党的建设总要求
②  习近平新时代中国特色社会主义思想
③  新时代党的组织路线
④  新时代高校党的建设思想
【单选题】 根据本课程,()方法的优点教师之间能够进行评价,它有个相互及时反馈的作用,而且有参与感。
①  相对进步法
②  田纳西档案袋增值法
③  发展性评价
④  以量化方法为主的增分模型
【单选题】 要推动互联网、大数据、人工智能和实体经济深度融合,加快制造业、农业、服务业数字化、网络化、()。
①  人性化
②  智能化
③  高级化
④  精细化
【单选题】 ()的主要职责包括讨论决定学校改革发展稳定以及教学、科研、行政管理中的重大事项。
①  高校党委
②  高校院(系)级单位党组织
③  教职工党支部
④  高校纪委
【单选题】 根据《关于统筹推进县域内城乡义务教育一体化改革发展的若干意见》,我国的教育资源配置要向乡村和()倾斜。
①  村镇
②  农村合作社
③  县城
④  城乡结合部
【单选题】 根据本课程,()注重求真。
①  创新
②  探索
③  科学
④  技术