营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

① 蔬菜要新鲜

② 食品要多样

③ 饮食要清淡

④ 色香味要全

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【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素(?)

① 蛋白质

② 热能

③ 维生素

④ 矿物质

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【单选题】消瘦型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素:?(?)

① 蛋白质

② 热能

③ 维生素

④ 矿物质

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【判断题】蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素，无机盐、维生素和水又称产能营养素。

① 正确

② 错误

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【判断题】反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】胃酸具有消化蛋白质和脂肪的作用。

① 正确

② 错误

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【多选题】为更好地发挥蛋白质的营养作用，应采取的措施有

① 供给足够的能量

② 利用蛋白质的互补作用

③ 提高蛋白质的消化率

④ 供给更多的蛋白质

⑤ 供给大量的维生素

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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随机题目

【判断题】任意两个整数都存在最小公倍数.

① 正确

② 错误

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【单选题】结构化设计方法是面向( )的设计。

① 数据流

② 数据编码

③ 数据库

④ 数据结构

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【单选题】数据流图用于抽象描述一个软件的逻辑模型,数据流图由一些特定的图符构成.下列图符名标识的图符不属于数据流图合法图符的是( )。

① 控制流

② 加工

③ 数据存储

④ 源点和终点

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【单选题】模块的耦合性可以按照耦合程度的高低进行排序，以下哪一项符合从低到高的正确次序？( )

① 标记耦合，公共耦合，控制耦合，内容耦合

② 数据耦合，控制耦合，标记耦合，公共耦合

③ 无直接耦合，标记耦合，内容耦合，控制耦合

④ 无直接耦合，数据耦合，控制耦合，内容耦合

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【判断题】随着软件复杂性的不断提高，软件的维护难度越来越大。

① 正确

② 错误

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【判断题】编码的依据是详细设计说明书。

① 正确

② 错误

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【简答题】使判定表达式中每个条件都取到各种个能的结果的覆盖是[填空]。

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【简答题】当数据流图中某个加工的一组动作存在着多个条件复杂组合的判断时，使用[填空]较好。

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【单选题】为高质量地开发软件项目，在软件结构设计时，必须遵循( )原则。

① 信息隐蔽

② 质量控制

③ 程序优化

④ 数据共享

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【单选题】模块内聚度越高，说明模块内各成分彼此结合的程度越( )。

① 松散

② 紧密

③ 无法判断

④ 相等

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