【单选题】【消耗次数:1】
下列油脂中营养价值较高的是
猪油
羊油
牛油
鱼油
参考答案:
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相关题目
【单选题】 以下饮料中,营养价值较高的是( )。
①  碳酸饮料
②  果汁饮料
③  茶饮料
④  豆奶
【判断题】 植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高,故其营养价值比动物脂肪高。
①  正确
②  错误
【单选题】 食品的营养价值取决于( )。
①  食品的色香味
②  食品的性质
③  食品的烹调
④  食品营养素的种类、数量及相互比例
⑤  食品的价格
【单选题】 蛋白质营养价值高低取决于
①  氨基酸的种类
②  必需氨基酸的种类
③  必需氨基酸的数量
④  必需氨基酸的种类、数量及比例
【判断题】 蛋类经加工制成皮蛋后,营养价值不变。
①  正确
②  错误
【判断题】 谷类碾轧加工得越精细,其营养价值越高。。
①  正确
②  错误
【单选题】 公式“储留N / 食物N×100”在营养学中主要用于评价下列哪种营养素的营养价值
①  蛋白质
②  脂肪
③  碳水化合物
④  维生素A
【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
【单选题】 含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①  蛋白质的营养作用
②  蛋白质的互补作用
③  蛋白质的协同作用
④  蛋白质的配伍作用
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
随机题目
【单选题】 砌筑砂浆用水泥强度等级应根据设计要求进行选择,水泥砂浆采用的水泥,其强度等级不宜大于( )。
①  32.5级
②  42.5级
③  52.5级
④  2.5级
【单选题】 对花岗岩的叙述错误的是( )。
①  耐火性好
②  不易风化
③  耐磨性好
④  抗压强度高
【单选题】 水泥使用前,必须检查其技术性能, ( )不合格,即为废品。
①  强度  
②  细度
③  安定性
④  终凝时间
【单选题】 水玻璃是在( )中硬化的。
①  干燥空气
②  水蒸气
③  水  
④  与空气隔绝的环境
【判断题】 不同生产厂家生产的同品种同强度等级的水泥可混放( )。
①  正确
②  错误
【单选题】 以下哪个代号不是新标准(GB175—1999)对水泥强度进行分级的代号( )。
①  32.5  
②  42.5  
③  42.5R 
④  425
【单选题】 冬季混凝土工程宜选用( )。
①  普通水泥
②  粉煤灰水泥
③  矿渣水泥
④  火山灰水泥
【单选题】 水泥浆在混凝土材料中,硬化前和硬化后是起( )作用。
①  胶结  
②  润滑和胶结 
③  填充 
④  润滑和填充
【单选题】 海水中混凝土工程不宜选用( )。
①  普通水泥
②  粉煤灰水泥
③  矿渣水泥
④  火山灰水泥
【判断题】 通常,回转窑生产的水泥比立窑生产的水泥好( )。
①  正确
②  错误