【单选题】【消耗次数:1】
下列油脂中营养价值较高的是
猪油
羊油
牛油
鱼油
参考答案:
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【单选题】 以下饮料中,营养价值较高的是( )。
①  碳酸饮料
②  果汁饮料
③  茶饮料
④  豆奶
【判断题】 植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高,故其营养价值比动物脂肪高。
①  正确
②  错误
【单选题】 食品的营养价值取决于( )。
①  食品的色香味
②  食品的性质
③  食品的烹调
④  食品营养素的种类、数量及相互比例
⑤  食品的价格
【单选题】 蛋白质营养价值高低取决于
①  氨基酸的种类
②  必需氨基酸的种类
③  必需氨基酸的数量
④  必需氨基酸的种类、数量及比例
【判断题】 蛋类经加工制成皮蛋后,营养价值不变。
①  正确
②  错误
【判断题】 谷类碾轧加工得越精细,其营养价值越高。。
①  正确
②  错误
【单选题】 公式“储留N / 食物N×100”在营养学中主要用于评价下列哪种营养素的营养价值
①  蛋白质
②  脂肪
③  碳水化合物
④  维生素A
【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
【单选题】 含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①  蛋白质的营养作用
②  蛋白质的互补作用
③  蛋白质的协同作用
④  蛋白质的配伍作用
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
随机题目
【单选题】 中国共产党和各民主党派合作的政治基础()
①  是中国共产党和各民主党派都必须在宪法规定的范围内进行活动
②  遵循“长期共存,互相监督,肝胆相照,荣辱与共”的方针
③  坚持四项基本原则
④  中国共产党是执政党,民主党派是参政党
【单选题】 马克思主义政治经济学的直接理论来源是()
①  重商主义
②  古典政治经济学
③  庸俗政治经济学
④  空想社会主义的经济理论
【单选题】 辩证唯物主义认为,认识的本质是()
①  主观精神的产物
②  客观精神的显现
③  主体对客体的直观反映
④  主体对客体的能动反映
【单选题】 矛盾具有两个基本属性,其中一个是斗争性,另一个是(  )
①  同一性
②  普遍性
③  绝对性
④  客观性
【单选题】 意识是人脑的机能,是说(   )
①  意识是人脑自生的 
②  意识是人脑的一种分泌物
③  人脑是产生意识的源泉
④  人脑是产生意识的物质器官
【单选题】 资本有机构成具体表现为()。
①  不变资本与可变资本的比率
②  生产资料与劳动力的比率
③  固定资本与流动资本的比率
④  生产资本与流通资本的比率
【单选题】 一种社会制度是否具有优越性,从根本上说,就是看其能否()
①  消除剥削现象
②  实现社会公正
③  促进生产力的发展
④  公平占有生产资料和消费品
【单选题】 辩证法发展过程中经历的三种历史形态是(  )
①  朴素辩证法、唯心辩证法、唯物辩证法
②  唯物辩证法、社会辩证法、自然辩证法
③  唯心辩证法、系统辩证法、科学辩证法
④  自然辩证法、历史辩证法、革命辩证法
【单选题】 生产成本掩盖了资本主义的剥削,是因为抹杀了()。
①  不变资本和可变资本的区别
②  固定资本和流动资本的区别
③  劳动资料和劳动对象的区别
④  劳动和劳动力的区别
【单选题】 人类全部社会关系中最基础的关系是(   )
①  生产关系
②  家庭关系
③  政治关系
④  思想关系