【单选题】【消耗次数:1】
下列油脂中营养价值较高的是
猪油
羊油
牛油
鱼油
参考答案:
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相关题目
【单选题】 以下饮料中,营养价值较高的是( )。
①  碳酸饮料
②  果汁饮料
③  茶饮料
④  豆奶
【判断题】 植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高,故其营养价值比动物脂肪高。
①  正确
②  错误
【单选题】 食品的营养价值取决于( )。
①  食品的色香味
②  食品的性质
③  食品的烹调
④  食品营养素的种类、数量及相互比例
⑤  食品的价格
【单选题】 蛋白质营养价值高低取决于
①  氨基酸的种类
②  必需氨基酸的种类
③  必需氨基酸的数量
④  必需氨基酸的种类、数量及比例
【判断题】 蛋类经加工制成皮蛋后,营养价值不变。
①  正确
②  错误
【判断题】 谷类碾轧加工得越精细,其营养价值越高。。
①  正确
②  错误
【单选题】 公式“储留N / 食物N×100”在营养学中主要用于评价下列哪种营养素的营养价值
①  蛋白质
②  脂肪
③  碳水化合物
④  维生素A
【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
【单选题】 含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
①  蛋白质的营养作用
②  蛋白质的互补作用
③  蛋白质的协同作用
④  蛋白质的配伍作用
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
随机题目
【单选题】 在Access 2010中,用来定义和保存数据的对象是( )。
①  窗体
②  查询
③ 
④  报表
【单选题】 在Access数据库中,不受参照完整性规则影响的操作是()。
①  更新记录
②  查询记录
③  删除记录
④  插入记录
【单选题】 在报表设计视图中,若要在报表每一页的顶部都要打印出相应的信息,则需要对其设计的部分是()。
①  报表页眉
②  页面页眉
③  主体
④  页面页脚
【单选题】 在Access数据库表设计视图中,不能进行的操作是()。
①  修改字段类型
②  设置索引
③  增加字段
④  删除记录
【单选题】 在Access 2010的宏和模块对象中,所包含的内容是( )。
①  数据
②  命令
③  表格
④  图形
【单选题】 VBA中模块的基本执行单元是()。
①  子模块
②  过程
③  属性
④  语句
【单选题】 下面不属于Access窗体视图的是()。
①  设计视图
②  追加视图
③  窗体视图
④  数据表视图
【单选题】 下列属于Windows 操作系统自带的编辑工具的是( )。
①  写字板、Microsoft Word
②  Microsoft Word、记事本
③  WPS Office 2003、Microsoft Word
④  写字板、记事本
【单选题】 ( )文件格式是Adobe 公司开发的电子读物文件格式。
①  PDF
②  AVI
③  DOC
④  PPT
【单选题】 扫描仪按操作方式可分为( )。
①  手持式、台式和滚筒式
②  平板式扫描仪、手持式扫描仪
③  灰度扫描仪和彩色扫描仪
④  反射式扫描仪、透射式