烹调蔬菜时适当加醋，可以减少维生素C的损失。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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① 焖

② 煮

③ 烙

④ 炸

⑤ 蒸

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【单选题】下列含维生素C 最多的蔬菜是?

① 大白菜

② 油菜

③ 柿子椒

④ 大萝卜

⑤ 黄瓜

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① 淘米次数不宜过多

② 面食不放碱或少放碱

③ 煮面条、下馄饨和饺子的汤应充分利用

④ 加适量的醋

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【判断题】一般烹调和加工极易引起维生素D的损失。

① 正确

② 错误

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【单选题】蔬菜、水果中不能提供的维生素是?

① 叶酸

② 维生素D

③ 维生素E

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⑤ 维生素B2

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① 豆腐

② 腐竹

③ 豆芽

④ 扁豆

⑤ 绿豆

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【单选题】维生素C又名( )

① 硫胺素

② 胡萝卜素

③ 抗坏血酸

④ .叶酸

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【单选题】维生素C又名（）。

① 硫胺素

② 胡萝卜素

③ 抗坏血酸

④ 叶酸

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【单选题】蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。

① β-胡萝卜素

② 维生素E

③ 维生素C

④ 钙

⑤ 铁

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【单选题】维生素包括：水溶性维生素A和C，脂溶性维生素B、D、E、K。

① 对

② 错

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① 烟酸

② 普罗布考

③ 亚麻油酸

④ 硝酸甘油

⑤ 二十碳五烯酸

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【单选题】下述药物中，属于胆汁酸螯合物的是

① 普罗布考

② 考来烯胺

③ 普伐他汀

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⑤ 烟酸肌醇酯

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【单选题】降低血浆中胆固醇最明显的是

① 普伐他汀

② 普罗布考

③ 非诺贝特

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【单选题】强心苷治疗心功能不全疗效最好的是（）

① 甲亢诱发的心衰

② 伴有房颤和心室率快的心衰

③ 肺心病引起的心衰

④ 缩窄性心包炎引发的心衰

⑤ 严重贫血诱发的心衰

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【单选题】强心苷治疗心功能不全的主要药理作用是（）

① 降低心肌耗氧量

② 正性肌力作用

③ 减慢心率

④ 使已扩大的心室容积缩小

⑤ 减慢房室传导

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【单选题】 ACEI抑制心肌重构的作用与下述作用有关的是（）

① 减少血管紧张素Ⅱ的生成

② 减少醛固酮的分泌

③ 减少儿茶酚胺的释放

④ 降低缓激肽的降解

⑤ 以上均有关

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【单选题】强心苷中毒引起的窦性心动过缓可选用（）

① 阿托品

② 肾上腺素

③ 利多卡因

④ 氨茶碱

⑤ 苯妥英钠

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【单选题】血管扩张药治疗心衰的药理依据主要是（）

① 降低心肌耗氧量

② 降低心输出量

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【单选题】扩张静脉而治疗心衰的药物是（）

① 肼屈嗪

② 地尔硫卓

③ 硝酸甘油

④ 硝普钠

⑤ 哌唑嗪

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【单选题】在静脉给药时起效最快的强心苷为（）

① 毛花苷丙

② 洋地黄毒苷

③ 铃兰毒苷

④ 地高辛

⑤ 毒毛花苷K

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