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【判断题】【消耗次数:1】
烹调蔬菜时适当加醋,可以减少维生素C的损失。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?
①
焖
②
煮
③
烙
④
炸
⑤
蒸
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【单选题】
下列含维生素C 最多的蔬菜是?
①
大白菜
②
油菜
③
柿子椒
④
大萝卜
⑤
黄瓜
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【单选题】
为减少食物中维生素B的损失,以下说法中错误的是( )。
①
淘米次数不宜过多
②
面食不放碱或少放碱
③
煮面条、下馄饨和饺子的汤应充分利用
④
加适量的醋
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【判断题】
一般烹调和加工极易引起维生素D的损失。
①
正确
②
错误
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【单选题】
蔬菜、水果中不能提供的维生素是?
①
叶酸
②
维生素D
③
维生素E
④
维生素B1
⑤
维生素B2
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【单选题】
当新鲜蔬菜缺乏时,可用何种食品作为维生素C的良好食物来源?
①
豆腐
②
腐竹
③
豆芽
④
扁豆
⑤
绿豆
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【单选题】
维生素C又名( )
①
硫胺素
②
胡萝卜素
③
抗坏血酸
④
.叶酸
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【单选题】
维生素C又名( )。
①
硫胺素
②
胡萝卜素
③
抗坏血酸
④
叶酸
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【单选题】
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。
①
β-胡萝卜素
②
维生素E
③
维生素C
④
钙
⑤
铁
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【单选题】
维生素包括:水溶性维生素A和C,脂溶性维生素B、D、E、K。
①
对
②
错
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随机题目
【单选题】
专门为项目管理设立的()是美国航天局在1960年开始试验创立的。
①
直线型组织结构
②
职能型组织结构
③
矩阵型组织结构
④
网状组织结构
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【单选题】
下列不属于费用预算的技术和方法的是()。
①
类比估计法
②
参数模型法
③
自上而下估计法
④
专家判定
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【单选题】
下列不属于质量控制系统中的时间阶段的是()
①
项目建议书阶段
②
事前控制
③
事中控制
④
事后控制
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【单选题】
()是项目费用控制的基础。
①
项目成本预算
②
项目费用预算
③
项目费用估算
④
项目损耗预算
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【单选题】
下列不属于进度延后风险原因的是()
①
系统分析工程师技术水平不高
②
程序员素质不高
③
项目经理经验不足
④
资源分配较合理
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【单选题】
某工程网络计划中,工作N最早完成时间为第17天,持续时间为5天,该工作有三项紧后工作, 它们的最早开始时间分别为第25天、第27天和第30天,则工作N的自由时差为()天。
①
7
②
2
③
3
④
8
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【单选题】
()不是采购规划的依据。
①
项目环境因素
②
项目范围说明书
③
工作分解结构
④
项目合同
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【单选题】
预算估算这种方法的准确范围是()
①
- 10%~25%
②
-50% ~10%
③
- 90% ~100%
④
- 25%~75%
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【单选题】
项目风险管理的首要任务是()。
①
项目风险识别
②
项目风险估计
③
项目风险评价
④
组织风险
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【单选题】
构成双代号网络图的三要素不包括()。
①
回路
②
节点
③
箭线
④
线路
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