下列不属于经济应用文材料特征的是： ( )

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【单选题】【消耗次数：1】

① 围绕主旨选材

② 材料必须真实准确

③ 材料要富有鼓动性

④ 选择典型的材料.

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】下列哪项不属于收集材料途径中直接材料的种类?

① 演讲者自己的经验

② 演讲者自己的思想

③ 演讲者亲自调查的得来的材料

④ 演讲者从报刊上获得的材料

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【单选题】材料的选择与利用就是如何选材并对材料进行正确的( )

① 投放

② 选择

③ 利用

④ 开发

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【单选题】下列哪类应用文不属于专业工作应用文？

① 司法类应用文

② 财经类应用文

③ 党政机关公文

④ 医务类应用文

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【单选题】下列不属于材料预算价格的内容是（）。

① 材料原价与运杂费

② 材料采购及保管费

③ 材料的二次搬运费

④ 供销部门手续费

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【单选题】下列不属于材料性能的是（）。

① 韧性

② 疲劳

③ 沸点

④ 熔点

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【单选题】下列不属于材料采购费用的是（）。

① 入库前的挑选整理费

② 入库后的被盗损失

③ 运输费

④ 装卸费

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① 入库前的挑选整理费

② 入库后的被盗损失

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【判断题】主旨既来自材料，又统帅材料。

① 正确

② 错误

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【单选题】以下食物中，（）不属于拮抗剂，无法阻止食物中毒患者吸收毒物。

① 纯净水

② 牛乳

③ 豆浆

④ 蛋清

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【单选题】对于油脂经过高温加热，尤其是反复加热可能发生的变化，下列描述不正确的是（）

① 热能供给量降低

② 必需脂肪酸和维生素破坏

③ 消化率提高

④ 形成有毒聚合物

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【单选题】营养素破坏最多的面食（）

① 原汤面

② 烙饼

③ 炸油条

④ 蒸馒头

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【单选题】食品干燥储藏法主要排除了微生物赖以生存的（）

① 蛋白质

② 温度

③ 气体

④ 水

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【单选题】常用的消毒方法不包括（）

① 喷雾消毒

② 煮沸消毒

③ 蒸汽消毒

④ 消毒剂消毒

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【单选题】食物在烹饪加工时，最易损失的维生素是（）

① 维生素D

② 维生素B1

③ 维生素C

④ 维生素B2

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【判断题】评价食物质量至少应从卫生、营养、感官三个方面来衡量。

① 正确

② 错误

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【判断题】饮食业经营者必须先取得健康证方可向工商行政部门申请登记。

① 正确

② 错误

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【判断题】自然界中，母乳对于婴儿是一种营养较全面的食品。

① 正确

② 错误

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【判断题】人体的胆固醇有两种来源，一是来自膳食，二是在肝脏中合成。

① 正确

② 错误

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