【单选题】【消耗次数:1】
杆件的应变与杆件的( )有关。
外力
外力、截面
外力、截面、材料
外力、截面、杆长、材料
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【单选题】 受扭杆件横截面上扭矩的大小,不仅与杆件所受外力偶的力偶矩大小有关,而且与杆件横截面的形状、尺寸也有关。
①  正确
②  错误
【单选题】 受扭杆件横截面上扭矩的大小,不仅与杆件所受外力偶的力偶矩大小有关,而且与杆件横截面的形状、尺寸也有关。( )
①  正确
②  错误
【单选题】 等截面直杆在两个外力的作用下发生压缩变形时,这时外力所具备的特点一定是等值( )。
①  反向、共线
②  反向、过截面形心
③  方向相对,作用线与杆轴线重合
④  方向相对,沿同一直线作用
【单选题】 在外力作用下,杆件相邻的两截面发生相对错动,这样的变形是()变形。
①  轴向拉压
②  剪切
③  扭转
④  弯曲
【单选题】 下列结论中哪些是正确的是( )。(1)外力是作用在物体外部的力。(2)杆件的自重不属于外力。(3)支座约束反力不属于外力。(4)运动杆件的惯性力不属于外力
①  全错
②  (1)、(2)
③  (1)、(4)
④  全对
【判断题】 当杆的应力不超过某一限度时,杆的伸长(缩短)量与杆所受的外力和杆长成正比,而与杆横截面面积成反比。
①  正确
②  错误
【多选题】 杆件的应力与杆件的( )有关。
①  外力
②  材料
③  截面
④  杆长
⑤  弹性模量
【单选题】 轴向拉压杆件危险截面是( )的横截面。
①  轴力最大
②  正应力最大
③  面积最小
④  位移最大
【单选题】 只要在杆件的两端作用两个大小相等、方向相反的外力偶,杆件就会发生扭转变形。
①  正确
②  错误
【判断题】 只要在杆件的两端作用两个大小相等、方向相反的外力偶,杆件就会发生扭转变形。( )
①  正确
②  错误
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【单选题】 关于西汁的说法,正确的是( )。
①  香芹和西芹选其中之一
②  香茅是不可缺少的原料
③  调制西汁的全部是植物原料
④  一部分原料先熬成原汤,再加入调味料和匀便成
【单选题】 如果雪耳色泽较黄,涨发后可用( )浸搓,用清水漂洗后便可增白。
①  食粉
②  白醋
③  纯碱
④  生油
【单选题】 姜属于( )菜类蔬菜。
① 
② 
③  根茎
④ 
【单选题】 夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜( )。
①  川菜
②  湘菜
③  闽菜
④  鲁菜
【单选题】 ( )菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
①  孔府菜
②  谭家菜
③  随园菜
④  红楼菜
【单选题】 传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是( )。
①  盐焗法
②  焗法
③  浸法
④  蒸法
【单选题】 牛腩、猪肺在初步熟处理时最宜用( )。
①  冷水滚
②  暖水滚
③  热水滚
④  沸水滚
【单选题】 “油泡虾球”的菜名属于( )命名。
①  以主辅料及烹调方法
②  以主要原料和调味品
③  以主要原料和烹调方法
④  以菜肴的风味特点
【单选题】 在鲜活原料的初步加工中,要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为( )。
①  剪择
②  整理
③  切改
④  分割
【多选题】 11.垄断形成的原因()
①  生产高度集中的必然产物
②  资本高度集中必然引起垄断
③  少数大企业为避免两败俱伤
④  规模经济效益促使少数大资本走向垄断