下列经济业务中，能引起所有者权益总额发生减少的是

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【单选题】【消耗次数：1】

① 用资本公积转增资本

② 本年度发生亏损

③ 用盈余公积转增资本

④ 用盈余公积弥补亏损

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【判断题】盈余公积转增资本时，会计分录为借记实收资本，贷记盈余公积。

① 正确

② 错误

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【单选题】资本公积转增资本的会计分录为？

① 借记资本公积，贷记资本盈余

② 借记资本盈余，贷记资本公积

③ 借记资本公积，贷记实收资本

④ 借记实收资本，贷记资本公积

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【单选题】《公司法》规定，法定盈余公积转增资本后，留存金额不得低于转增前注册资本的?

① 20%

② 25%

③ 30%

④ 50%

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【判断题】资本公积中并非只有资产评估增值转增个人股本才需要征收个人所得税，但也并非所有资本公积都可以转增资本。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】专业合作社的所有者权益包括股金、专项基金、资本公积、盈余公积和未分配盈余。（　　）

① 对

② 错

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【单选题】（单选）（）是指企业的投资者按照企业章程、合同或协议的约定，实际投入企业的资本金以及按照有关规定由资本公积、盈余公积等转增资本的资金。

① 实收资本

② 未分配利润

③ 资本溢价

④ 银行存款

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【判断题】（判断）企业以前年度亏损未弥补完，则不能提取法定盈余公积和任意盈余公积。（）

① 对

② 错

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【判断题】所有者权益是指企业所有者对企业净资产的要求权。包括投入资本（实收资本）、资本公积、留存收益（盈余公积、未分配利润）

① 正确

② 错误

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【单选题】某企业年初所有者权益总额为160万元，当年以其中的资本公积转增资本50万元。当年实现净利润300万元，提取盈余公积30万元，向投资者分配利润20万元。该企业年末所有者权益总额为(　　)。

① 360万元

② 410万元

③ 440万元

④ 460万元

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【单选题】公司的盈余公积达到注册资本的（）时，可不再提取盈余公积。

① 25%

② 50%

③ 80%

④ 100%

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【单选题】面筋质具有弹性、延伸性、韧性和( )。

① 可塑性

② 粘结性

③ 比延性

④ 抗伸性

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【单选题】在实际工作中要根据混酥制品的( )、内部原料组织构成等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量。

① 形态与大小

② 水分含量

③ 体积大小、厚薄

④ 组织密度

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【单选题】厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用( )擦盘，以防生锈。

① 水

② 油脂

③ 带手布

④ 纸

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【单选题】一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的( )时，才能使液体基本凝固。

① 2%

② 3%

③ 5%

④ 7%

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【单选题】制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋，使之在烘烤中( )，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。

① 体积太小

② 体积膨胀过大

③ 面坯发生塌陷现象

④ 面皮发生收缩现象

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【单选题】在“割”制混酥面坯时，如果( )，往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。

① 不能轻柔快速

② 用力太大、过猛

③ 不能一次性成功

④ 缓慢切割

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【单选题】灿米主要产区，在我国的四川、湖南、广东等地，它是三种米中的唯一(　)稻，产量很高。

① 单季

② 双季

③ 四季

④ 花季

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【单选题】一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是( )。

① 面团产气越多，面粉糖化力则越强，制出的面包体积越大

② 面团产气越少，面粉糖化力越强，制出的面包体积越小

③ 面粉糖化力强，面团产气则越多，制出的面包体积越大

④ 面粉糖化力弱，面团产气越强，制出的面包体积越小

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【单选题】决定小麦品种的因素最重要的就是( )和含蛋白质量的高低。

① 麦粒的含水量

② 麦粒的软硬度

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【单选题】在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的( )增强。

① 层次性

② 吸水性

③ 疏水性

④ 松酥性

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