继续社会化通常发生在（）时期

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继续社会化通常发生在（）时期

① 青少年时期

② 青年时期

③ 中年时期

④ 老年时期

⑤ 儿童时期

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【单选题】青少年时期的关键任务是（）

① 性意识

② 异性交往

③ 发展自主性

④ 学习发展

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【判断题】青少年时期是人生发展的第二反抗期。

① 正确

② 错误

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【判断题】儿童在青少年时期开始摆脱童年时不成熟、依赖的特点，性意识开始发展，尤其是性别角色意识不断增强。

① 正确

② 错误

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【多选题】林木幼年时期不结实的原因有（）

① A.形态未建成

② B.营养物质积累不足

③ C.环境条件不满足

④ D.光照不足

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【单选题】儿童的识记往往具有随意性，到了少年时期，这种识记的持久性大大增强。该说法（）

① 正确

② 错误

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【单选题】老年人基础代谢要比青壮年时期降低（）

① 约10%～15%

② 约20%～30%

③ 约30%～45%

④ 约50%～60%

⑤ 约60%～70%

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【单选题】成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是( )。

① 45岁

② 50岁

③ 55岁

④ 60岁

⑤ 65岁

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【单选题】 “17年时期”描写农村合作化运动的主要作品有周立波的（　）等。

① 《三里湾》

② 《铁木前传》

③ 《艳阳天》

④ 《山乡巨变》

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【判断题】纪录片在中国经历了四个发展时期，分别是政治化纪录片时期、人文化纪录片时期、平民化纪录片时期、社会化纪录片时期

① 正确

② 错误

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【判断题】商鞅变法发生在秦穆公时期

① 正确

② 错误

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【单选题】汤品一般介于（　）与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的作用。

① 热荤

② 冷菜

③ 单尾

④ 甜食

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【单选题】关于火力的说法，不正确的是（　）。

① 无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70~100℃

② 火力的强弱取决于炉火

③ 在密封良好的情况下蒸气量越大，蒸锅里的温度越高

④ 在实际操作中，把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级

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【单选题】（　）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

① 浙菜

② 湘菜

③ 川菜

④ 粤菜

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【单选题】关于扒法的说法，准确的是（　）。

① 料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅

② 汁扒的芡宜紧

③ 汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅

④ 扒法的底菜都是植物性原料

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【单选题】宫廷菜南味以金陵、（　）、郢都为代表。

① 长安

② 临安

③ 广州

④ 开封

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【单选题】苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是（　）ɡ/㎏。

① 0.1

② 0.15

③ 0.05

④ 0.01

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【单选题】蒸鲈鱼应该使用（　）火。

① 猛

② 中

③ 慢

④ 先猛后中

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【单选题】鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（　）。

① 便于原料的进一步加工

② 为了增强原料的美观感

③ 为了提高原料的食用价值

④ 便于原料的保管与贮藏

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【单选题】 “驴打滚”是（　）的著名风味小吃。

① 天津

② 北京

③ 山东

④ 陕西

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【单选题】（　）名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。

① 甘肃

② 北京

③ 湖南

④ 四川

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