在建筑制图中，最常用的投影法是平行投影法中的（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 正投影法

② 水平投影法

③ 垂直投影法

④ 斜投影法

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【单选题】下列投影法中不属于平行投影法的是（）

① 中心投影法

② 、正投影法

③ 斜投影法

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【单选题】工程上常用的（）有中心投影法和平行投影法。

① 投影法

② 图解法

③ 技术法

④ 作图法

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【单选题】投影法的分类有和平行投影法两种，其中平行投影法又可分为和两种。请选择以下选项的正确顺序：1、平行投影法 2、中心投影法 3、正投影 4、斜投影

① 1，2，3

② 3，4，2

③ 1，3，4

④ 2，3，4

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【单选题】平行投影法分为（　　）

① 斜投影法和正投影法

② 中心投影法和正投影法

③ 中心投影法和斜投影法

④ 轴测投影法和标高投影法

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【单选题】平行投影法又分为（）。

① 斜投影法和垂直投影法

② 中心投影和垂直投影法

③ 正投影法和斜投影法

④ 水平投影法和垂直投影法

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【单选题】工程常用的投影法分为两类中心投影法和（）

① 平行投影法

② 垂直投影法

③ 间接法

④ 镭射投影法

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【单选题】正投影法是指：( )

① 投射线都相交于投射中心，投射出形体投影的方法

② 投射线互相平行且垂直于投影面，投射出形体投影的方法

③ 由互相平行的投射线投射出形体投影的方法

④ 投射线互相平行且倾斜于投影面，投射出形体投影的方法

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【单选题】投影法分为（　　）

① 斜投影法和正投影法

② 中心投影法和正投影法

③ 中心投影法和平行投影法

④ 平行投影法和正投影法

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【单选题】正投影法是指：[填空]

① 投射线都相交于投射中心，投射出形体投影的方法

② 投射线互相平行且垂直于投影面，投射出形体投影的方法

③ 由互相平行的投射线投射出形体投影的方法

④ 投射线互相平行且倾斜于投影面，投射出形体投影的方法

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【多选题】投影法可分为()。

① 平行投影法

② 中心投影法

③ 正投影法

④ 点投影法

⑤ 斜投影法

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【单选题】进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是( )。

① 双手动作要协调、用力均匀

② 搓条要粗细均匀

③ 搓的时间要稍长，搓均匀

④ 搓时用力不宜过猛，以免断裂

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【单选题】装盘是西式面点甜点( )的第一步。

① 制作工艺

② 定型工艺

③ 装饰工艺

④ 成熟工艺

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【单选题】在制作黄油酱时，熬制糖水，应注意( )。

① 将糖水熬到很稠，不透明为止

② 不要将糖水熬上颜色

③ 将糖水熬上适当的黄褐色

④ 不要将过多的水分蒸发

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【单选题】面粉在贮存期间，面粉中的硫氢键转化为双硫键，从而改善了面粉的性能，这种现象称为( )。

① 淀粉的糊化

② 淀粉的老化

③ 面粉的熟化

④ 面粉的陈化

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【单选题】溶化黄油的最佳方法是( )和微波溶化法。

① 双煮法

② 烤化法

③ 煎化法

④ 水煮法

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【单选题】烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘( )。

① 不要放在烤箱中心部位

② 不要放在热源中心

③ 体积大小、厚薄

④ 组织密度

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【单选题】 “Flour”是指( )。

① 糖

② 盐

③ 鱼胶

④ 面粉

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【单选题】 ( )等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。

① 苹果、山梅、香蕉

② 香蕉、草莓、哈密瓜

③ 梨、桃、香蕉

④ 梨、桃、山梅

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【单选题】冰蛋由于采用速冻，使蛋液中的( )很少受到破坏，从而保留了鸡蛋的工艺特性。

① 卵磷脂特性

② 物理特性

③ 胶体特性

④ 营养特性

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【单选题】对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用( )的方法。

① 手工分割

② 机器分割

③ 先手工后机器分割

④ 先机器后手工分割

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