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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【单选题】 <img src=http://60.205.157.60/course/a@188C17852B4213FEC7AE9C794534AAC5.png title=~7(P)7I[E2GTP0U}SZ7GR0A.png alt=~7(P)7I[E2GTP0U}SZ7GR0A.png/>

① A

② B

③ C

④ D

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【单选题】 <img src=http://60.205.157.60/course/a@6DA4B2650DCF91EB32525C71049AED56.png title=W_LB8~I@6XIN2L{{WXQ25R8.png alt=W_LB8~I@6XIN2L{{WXQ25R8.png/>

① A

② B

③ C

④ D

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【判断题】 <img src=http://60.205.157.60/course/a@B3B9820356F4A251DD38D28A4CC26FC1.png title=}0W8WV9N]4OEEM@U3[JRFYP.png alt=}0W8WV9N]4OEEM@U3[JRFYP.png/>

① 正确

② 错误

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/39D0B6FD2F105295D2E7B3F4474B6D31.png title=8.png alt=8.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/9456BC8D59E40819DA015F6911144529.png title=8-1.png alt=8-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/86BEC2C817D335A74407257FE446EA35.png title=8-2.png alt=8-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/0BDFD407DDB9BFB1A011EB66F473DEAE.png title=8-3.png alt=8-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/BF0F13738EE41CD7F9FA041535913137.png title=8-4.png alt=8-4.png/>

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【判断题】 <img src=http://60.205.157.60/course/a@1F9FDE6B4C224741491C5602CDC3A2E8.png title=})K5GOYRV8R9C_2I427DRO6.png alt=})K5GOYRV8R9C_2I427DRO6.png/>

① 正确

② 错误

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【单选题】 <img src=http://60.205.157.60/course/a@EE8CCA2D4F87CFBA096BC34337B1DA42.png title=CILBM9]B1{_%Y3VW0Z$B@K7.png alt=CILBM9]B1{_%Y3VW0Z$B@K7.png/>

① 是奇函数；

② 是偶函数；

③ 既奇函数又是偶函数

④ .是非奇非偶函数

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【简答题】 <img src="https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/FD70A5B70F8596365D0D2EBDD504A750.png" title="7.png" alt="7.png"/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4FD2C0AA16B6CC0E5148B7C1DE07E655.png title=6-C.png alt=6-C.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/F9344608EB5421EE8448861D73E33815.png title=6-1.png alt=6-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/8570F01C0EB6CC305C6AF46CCBA4B4AD.png title=6-2.png alt=6-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/81216AD470AB7731E5D33CC3A7DE6A63.png title=6-3.png alt=6-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/742A4D397C0C4B7739E30A353DBA2434.png title=6-4.png alt=6-4.png/>

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【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/9B21F907750B4844B0B5F7D4C0FA86DD.png title=8.png alt=8.png/>

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/D365A6996CDA332DC493B9FE9927EB94.png title=8-1.png alt=8-1.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4E4AD50C574720FCF94807F6927CC7C6.png title=8-2.png alt=8-2.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/5EE23578A59D53D47F078A43D4A139A6.png title=8-3.png alt=8-3.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/FEC57F19F806EEC34B18729DE09E7B87.png title=8-4.png alt=8-4.png/>

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【单选题】设函数<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/73CA8AD9DB48E63C4A5827998A73084D.png title=(_Q71M6GS`)WUA[6}LYLRV0.png alt=(_Q71M6GS`)WUA[6}LYLRV0.png/>处可导，则它在<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/969AD1929844953C8EE3A11177AF30B7.png title=0S184[DY{]HA}1F0@(9)Z`J.png alt=0S184[DY{]HA}1F0@(9)Z`J.png/>的微分<img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/F741D7BC128922C170DDFEEB63F7B475.png title=HC@97B9C6AGZ]ING9W}PO7Q.png alt=HC@97B9C6AGZ]ING9W}PO7Q.png/>指的是（）

① <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/21BD989AA5AE0D7D370226BBF4F86CC9.png title=@O9FPRTJWGZ]QM3ZY%TBFA3.png alt=@O9FPRTJWGZ]QM3ZY%TBFA3.png/>

② <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/65FA7E556C01676B0413FAA4C25B8596.png title=`KBX56ZYLY~Z$D3A4ZRT%62.png alt=`KBX56ZYLY~Z$D3A4ZRT%62.png/>

③ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B53E25AC39B7F9C810FE410F50F50A67.png title=E]B(XMT8MJIJY2`98Y_K[7J.png alt=E]B(XMT8MJIJY2`98Y_K[7J.png/>

④ <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/F741D7BC128922C170DDFEEB63F7B475.png title=HC@97B9C6AGZ]ING9W}PO7Q.png alt=HC@97B9C6AGZ]ING9W}PO7Q.png/>

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随机题目

【判断题】混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。

① 正确

② 错误

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【判断题】面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色泽。

① 正确

② 错误

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【判断题】用蒸汽箱蒸制食品时要先上屉后给气。

① 正确

② 错误

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【判断题】油脂对蛋液有消泡作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。

① 28-32℃

② 27-28℃

③ 30-35℃

④ 25-28℃

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【单选题】清蛋糕面糊搅拌时要合理控制搅拌温度，温度过高，蛋液会变得( )。

① 稀薄、黏性差，无法保持气体

② 粘稠，搅拌时不易带入空气

③ 稀薄、弹性差，无法膨胀

④ 黏性大、不易打起泡

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【单选题】天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的( )。

① 45%、45%、10%

② 50%、40%、5%

③ 42%、42%、15%

④ 44%、44%、12%

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【单选题】制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。

① 粗砂糖

② 风登糖

③ 绵白糖

④ 封糖

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【单选题】在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为( )。

① 黄油含脂率低

② 黄油含水分多

③ 糖易变色

④ 鸡蛋不新鲜

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【单选题】人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的( )。

① 10～15%

② 20～25%

③ 30～40%

④ 60～70%

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