【单选题】【消耗次数:1】
蒙古族最富特色的舞蹈是:( )
农乐舞和长鼓舞
锅庄和弦子舞
安代舞和筷子舞
孔雀舞
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【判断题】 安代舞、盅碗舞、马刀舞、筷子舞等是藏族风格舞蹈
①  正确
②  错误
【判断题】 安代舞、盅碗舞、马刀舞、筷子舞等是蒙族风格舞蹈
①  正确
②  错误
【单选题】 孔雀舞属于什么舞蹈
①  自娱性舞蹈
②  表演性舞蹈
③  祭祀性舞蹈
④  民间舞蹈
【判断题】 傣族舞蹈表演性舞蹈主要有孔雀舞、大象舞、鱼舞
①  正确
②  错误
【单选题】 蒙古族最富特色的舞蹈是:( )
①  农乐舞和长鼓舞
②  锅庄和弦子舞
③  安代舞和筷子舞
④  孔雀舞
【判断题】 傣族女孩喜欢跳孔雀舞( )
①  正确
②  错误
【判断题】 傣族女孩喜欢跳孔雀舞 ( )
①  正确
②  错误
【判断题】 筷子舞是新疆维吾尔族的传统舞蹈
①  正确
②  错误
【单选题】 筷子舞属于什么舞蹈
①  自娱性
②  传统性
③  宗教性
④  表演性
【单选题】 结构的形式有情节舞结构和什么舞结构
①  现代舞结构
②  情绪舞结构
③  民间舞结构
④  儿童舞结构
随机题目
【判断题】 谷类碾轧加工得越精细,其营养价值越高。。
①  正确
②  错误
【判断题】 米粉可以发酵使用。
①  正确
②  错误
【判断题】 淀粉主要集中在麦粒的胚乳部分,为白色粉末状,吸湿性不强,天然淀粉粒能溶于冷水。
①  正确
②  错误
【单选题】 面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的色素,并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键,从而使面粉( ),面粉的物理性能得到改善。
①  色泽变暗
②  色泽变白
③  潮湿
④  干燥
【单选题】 札干是制作( )、展品的主要原料。
①  馅料
②  动植物装饰品
③  胶冻类甜食
④  大型点心模型
【单选题】 烘烤意大利杏仁巧克力排时,如果发现制品面部已微上色,则应( )。
①  减小上火
②  同时减小上火和底火
③  关掉上火,并在表面盖上一层锡纸
④  关掉上火,并在底部加垫一个烤盘
【单选题】 蔬菜和水果是人体获得( )的主要食品原料。
①  维生素
②  糖类
③  脂肪
④  蛋白质
【单选题】 油脂中的脂肪酸分为两大类,即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,脂肪酸是决定油脂的( )和性状的标准。
①  种类
②  类别
③  类型
④  类质
【单选题】 起酥的英文名称是( )。
①  Cream puff
②  Puff pastry
③  Pastry cream
④  Muffin
【单选题】 果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里,在( ),形成制品。
①  烤箱中烘烤
②  蒸箱中蒸
③  低温环境中凝固
④  冷冻箱中冷冻