The __________ feelings are good for health.

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【单选题】【消耗次数：1】

① negative

② positive

③ special

④ specific

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① blessed with

② blessed about

③ blessing with

④ blessing out

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【单选题】 A balanced diet is ______ as a quick and effective way to keep in good health.

① consider

② considers

③ considered

④ considering

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【单选题】 —Do you prefer coffee ___ milk? — I prefer milk ___ coffee. It is good for our health.

① ?to; to

② ?or; or

③ ?or; to

④ ?to; and

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① outlook

② lookout

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① 正确

② 错误

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【单选题】 This chemical is made _____a special formula.

① from

② according to

③ of

④ in

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① food; her

② food;/

③ diet; her

④ diet;/

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【单选题】 Its an important component of preschool education to help and instruct young children to develop a positive ______.

① self-reality

② self-evidence

③ self-service

④ self-concept

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【单选题】 MDSA中的SA 即specific advantage指的是

① 特别劣势

② 独特卖点

③ 唯一优势

④ 特别优势

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【单选题】 Can anything be done to_________ the negative influence of some television programs?

① accept

② assume

③ avoid

④ alarm

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【判断题】面点间员工操作时不戴戒指、手镯、手表，更不允许涂指甲油。

① 正确

② 错误

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【单选题】面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的( )，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改善。

① 蛋白质

② 淀粉

③ 脂肪

④ 色素

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【单选题】 “butter”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是( )。

① 为了恢复面团的柔软性

② 为了使面团松驰

③ 为了使面团重新产生气体

④ 为了便于整形顺利进行

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【单选题】揉面的作用为面团均匀、增筋、柔润(　)。

① 光滑

② 柔软

③ 增白

④ 光滑或酥软

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【单选题】西式面点是以( )为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。

① 面粉、油脂、水果和乳品

② 面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品

③ 面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋

④ 面粉、糖、油脂、巧克力和乳品

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【单选题】调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是( )，二是能够去除鸡蛋中的部分腥味。

① 去除一部分水分

② 去除一部分异味

③ 能够使蛋液粘度增加

④ 能够使糖完全溶解

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【单选题】宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的( )。

① 正上方偏左

② 正下方偏左

③ 正上方偏右

④ 正下方偏右

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【单选题】水调面团因水温不同，一般分为冷水面团、冰水面团、(　)。

① 热水面团

② 沸水面团

③ 烫水面团

④ 温水面团

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【单选题】擀面杖的英文意思为( )。

① Sheet

② Rolling pin

③ Teaspoon

④ Knife

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