变压器的铁心不用整块硅钢，而用相互绝缘硅钢片做成，这主要考虑的是减少涡流损失。

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【判断题】变压器的铁心采用硅钢片制成，这是为了减少铁损。

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【单选题】变压器的铁心采用0.35—0.5mm厚的硅钢片叠压制造,其主要的目的是为了降低().

① A.铜耗

② B.磁滞损耗

③ C.涡流损耗

④ D.磁滞和涡流损耗

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【判断题】直流电动机的主磁极铁心采用硅钢片叠装而成的。

① 正确

② 错误

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【单选题】转子铁芯是主磁路的一部分由（）厚的硅钢片迭压而成。

① 0.5mm

② 0.1mm

③ 1mm

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【单选题】定子铁芯是主磁路的一部分，由（）厚的硅钢片迭压而成。

① 0.1mm

② 1mm

③ 0.5mm

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【单选题】制造普通变压器铁心的磁性材料是( )。

① 碳钢

② 硅钢片

③ 铝镍钴合金

④ 硬磁铁氧体

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【单选题】制造普通变压器铁心的磁性材料是

① 碳钢

② 硅钢片

③ 铝镍钴合金

④ 硬磁铁氧体

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【单选题】变压器中最主要的部件指的是铁心和( )。

① 油箱

② 储油柜

③ 绕组

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【单选题】变压器主要有铁心和线圈两部分组成。

① 对

② 错

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【判断题】变压器的铁损包括涡流、磁滞两种损耗。

① 正确

② 错误

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【判断题】对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者为陈蛋。

① 正确

② 错误

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【判断题】在用烤盘盛装蛋糕糊之前，应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。

① 正确

② 错误

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【判断题】西北地区风味面点，它主要包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆五个省。

① 正确

② 错误

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【单选题】蛋糕类是以( )等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

① 鸡蛋、糖、巧克力、面粉

② 鸡蛋、糖、面粉、乳制品

③ 鸡蛋、油脂、面粉、乳制品

④ 鸡蛋、油脂、糖、面粉

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【单选题】塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。

① 圆形

② 方形

③ 较大型

④ 较小型

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【单选题】 ( )就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。

① 快速发酵

② 直接发酵

③ 间接发酵

④ 同速发酵

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【单选题】烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的( )。

① 烘烤温度越低、时间越短

② 烘烤温度越低、时间越长

③ 烘烤温度越高、时间越短

④ 烘烤温度越高、时间越长

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【单选题】 “Vanilla”的中文意思为( )。

① 淀粉

② 调味品

③ 香草香精

④ 糖浆

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【单选题】打发是指蛋液或( )经搅打体积增大的方法。

① 糖液

② 黄油

③ 面糊

④ 牛奶

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【单选题】下列现象属于面团搅拌过度的是( )。

① 触摸面团，面团表面光滑、干燥

② 触摸面团，面团表面很湿，用手拉取面团易断裂

③ 触摸面团，面团过分湿润、粘手

④ 整个面团显得粗糙，表面不整齐

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