【多选题】【消耗次数：1】
流动负债是指偿还期限在一年以内（含一年）的债务，主要包括（ ）。
①
短期借款
②
应付款项
③
应付工资
④
应付盈余返还
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【判断题】
流动负债是指将在1年或者超过1年的一个营业周期内，需要以流动资产或增加其他负债来抵偿的债务，主要包括短期借款、应付票据、应付账款、预收账款、应付职工薪酬、应付股利、应付利息、应交税费和其他应付款等
①
正确
②
错误
【多选题】
在应付款系统中，如果采用详细应用方案，则应付款系统与采购系统的关系是（ ）。
①
由应付款系统向采购系统提供分析数据
②
在采购系统查询应付款情况
③
由应付款系统根据采购发票生成记账凭证
④
采购系统向应付款系统提供已结算的采购发票
随机题目
【单选题】
下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。
①
使制品拥有美的外观
②
可借助不同的面包样式划分面包的种类
③
可借助不同的面包样式划分面包的口味
④
使面团柔软、有弹性
【单选题】
在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是( )。
①
首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化
②
黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软
③
将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内
④
将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
【单选题】
西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到( )。
①
色彩鲜明、豪华气派
②
典雅自然、动静结合、色彩丰富
③
风格独特、色彩鲜明、气派
④
错落有致、有层次、有特色