商业银行的负债中最重要的是向中央银行的贷款。（　　）

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【判断题】【消耗次数：1】

① 对

② 错

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【判断题】中央银行向商业银行发放的贷款，称为再贷款。

① 对

② 错

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【多选题】中央银行向商业银行提供货币的主要形式有

① 贴现

② 再贴现

③ 再贷款

④ 贷款

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【判断题】商业银行向中央银行借款可以用于投资

① 正确

② 错误

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【判断题】商业银行向中央银行借款可以用于投资。()

① 正确

② 错误

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【单选题】商业银行向中央银行所作的票据转让行为叫( ）

① 贴现

② 承兑

③ 转贴现

④ 再贴现

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【单选题】中央银行是银行的银行，它集中管理商业银行的（）。

① 库存现金

② 全部存款

③ 存款准备金

④ 公积金

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【判断题】中央银行独占货币发行权是中央银行区别于商业银行的根本标志

① 正确

② 错误

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【多选题】商业银行在中央银行存款包括

① 库存现金

② 法定准备金

③ 超额准备金

④ 存在上级行清算准备金

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【单选题】中央银行之所以成为中央银行，最基本、最重要的标志（???）

① 集中存款准备金

② 集中与垄断货币发行

③ 充当“最后贷款人”

④ 代理国库

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【单选题】中央银行的产生与商业银行没有关系。

① 对

② 错

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随机题目

【单选题】面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的( )，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改善。

① 蛋白质

② 淀粉

③ 脂肪

④ 色素

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【单选题】 “butter”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是( )。

① 为了恢复面团的柔软性

② 为了使面团松驰

③ 为了使面团重新产生气体

④ 为了便于整形顺利进行

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【单选题】揉面的作用为面团均匀、增筋、柔润(　)。

① 光滑

② 柔软

③ 增白

④ 光滑或酥软

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【单选题】西式面点是以( )为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。

① 面粉、油脂、水果和乳品

② 面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品

③ 面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋

④ 面粉、糖、油脂、巧克力和乳品

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【单选题】调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是( )，二是能够去除鸡蛋中的部分腥味。

① 去除一部分水分

② 去除一部分异味

③ 能够使蛋液粘度增加

④ 能够使糖完全溶解

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【单选题】宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的( )。

① 正上方偏左

② 正下方偏左

③ 正上方偏右

④ 正下方偏右

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【单选题】水调面团因水温不同，一般分为冷水面团、冰水面团、(　)。

① 热水面团

② 沸水面团

③ 烫水面团

④ 温水面团

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【单选题】擀面杖的英文意思为( )。

① Sheet

② Rolling pin

③ Teaspoon

④ Knife

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【单选题】制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中( )，使之在烘烤中面皮发生收缩现象，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。

① 易揉捏出筋

② 易搅拌过度

③ 不易搅拌均匀

④ 操作困难，有阻力

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