委托运营模式适合于物理外围及责任边界比较容易划分，同时其运营管理需要专业化队伍和经验的水务设施，譬如污水处理厂。（　　）

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【判断题】【消耗次数：1】

① 对

② 错

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【判断题】前置库对土地丰富的农村地区生活污水及污水处理厂尾水的处理有很好的效果。

① 正确

② 错误

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【多选题】城镇污水处理厂污染物排放标准包含了（）的内容。

① A.污染物种类

② B.水污染排放标准

③ C.大气污染物排放标准

④ D.污泥控制标准

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【多选题】传统污水处理技术包括（）。

① A.生物处理技术

② B.物理处理技术

③ C.化学处理技术

④ D.生态处理技术

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【单选题】以下不属于污水处理技术物理法的是（）

① A重力分离

② B过滤法

③ C离心分离法

④ D混凝

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【单选题】收取的污水处理费用必须用于（）。

① 城市污水集中处理设施的建设和运行

② 行政机关福利

③ 调研费用

④ 购买公务用车

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【单选题】浙江省《农村生活污水处理工程技术规范》（DB33/868-2012）推荐了（）种污水处理工艺模式。

① A1

② B2

③ C3

④ D4

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【单选题】当污水处理厂出水引入稀释能力较小的河湖作为城镇景观用水和一般回用水等用途时，执行（）级标准的A标准。

① A一

② B二

③ C三

④ D四

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【单选题】污水处理系统中设置格栅的主要作用是（）。

① A.拦截污水中较大颗粒尺寸的悬浮物和漂浮物

② B.拦截污水中的无机颗粒

③ C.拦截污水中的有机颗粒

④ D.提高污水与空气接触面积，使有害气体挥发

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【判断题】在治理污水措施中，农村生活污水处理实行全覆盖。

① 正确

② 错误

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【判断题】结构化方法比较适合于小型系统和某些局部系统的开发,特别适合于对系统功能要求不高但用户界面丰富的系统。

① 正确

② 错误

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【单选题】不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（　）。

① 把亚硝酸盐当作食盐食用

② 食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

③ 吃了腌制的咸菜

④ 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

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【单选题】烹调法研究的重点是（　）。

① 火候、味型和菜品的属性

② 火力、味型和菜品的属性

③ 工艺程序、工艺方法和操作要领

④ 功能、作用和技术要领

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【判断题】把食物原料放在油锅内炸熟，这里发生的是对流传热。

① 正确

② 错误

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【判断题】把调味品放进原料中拌匀后是否需要放置一段时间等等、放一放，是腌制与拌味的一个区别。

① 正确

② 错误

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【判断题】素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴。

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化，主要的有物理分解作用、凝固作用、水解作用、酯化作用、氧化作用等。

① 正确

② 错误

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【判断题】人类真正进入烹饪时代的标志是陶器的发明。

① 正确

② 错误

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【判断题】傣族不吃鱼类。

① 正确

② 错误

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【判断题】鲁菜即山东菜，起源于春秋战国，形成于秦汉，成熟于隋唐。

① 正确

② 错误

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