在固定资产使用过程中，与其有关的经济利益预期实现方式发生变化后，企业也应相应改变其使用寿命和预计净残值。（　　）

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【判断题】【消耗次数：1】

① 对

② 错

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【单选题】关于固定资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法，下列表述中不正确的是（　　）。

① 企业至少应当于每年年度终了，对固定资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法进行复核

② 使用寿命预计数与原先估计数有差异的，应当调整固定资产使用寿命

③ 预计净残值预计数与原先估计数有差异的，应当调整预计净残值

④ 固定资产折旧方法的改变应作为会计政策变更

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【判断题】企业至少应当于每年年度终了对固定资产的预计使用寿命、预计净残值和折旧方法进行复核，使用寿命预计数与原先估计数有差异的应当调整固定资产使用寿命。

① 正确

② 错误

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【判断题】企业至少应当于每年年度终了，对固定资产的使用寿命、预计净残值和折旧方法进行复核。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】小企业应当根据固定资产的性质和使用情况，并考虑税法的规定，合理确定固定资产的使用寿命和预计净残值。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】固定资产在使用过程中的磨损，表明固定资产价值的减少，应计入“固定资产”账户的贷方

① 正确

② 错误

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【判断题】彩票机构固定资产的应折旧金额为其成本，计提固定资产折旧要减去预计净残值。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】有形损耗是指固定资产在使用过程中由于使用和自然力的影响在使用价值和价值上的损耗

① 正确

② 错误

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【多选题】《企业会计准则——固定资产》第二十二条规定，企业应当对持有待售固定资产的预计净残值进行调整。下列关于预计净残值的说法中正确的有（　　）。

① 将持有待售固定资产的预计净残值调为公允价值减去处置费用的金额

② 如果公允价值减去处置费用之差大于原账面价值，则不调整原账面价值

③ 如果公允价值减去处置费用之差小于原账面价值，则将原账面价值调整到预计的公允价值减去处置费用之差额

④ 从划归为持有待售之日起停止计提折旧，按照账面价值与公允价值减去处置费用后的净额孰低进行计量

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【判断题】寿命有限的无形资产，如无法可靠确定预期经济利益实现的方式，应采用直线法摊销。（　）

① 对

② 错

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【单选题】下列方法中.在计算固定资产的折旧时不考虑预计净残值的是（）。

① 平均年限法

② 工作量法

③ 双倍余额递减法

④ 年数总和法

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【单选题】在制作黄油酱时，熬制糖水，应注意( )。

① 将糖水熬到很稠，不透明为止

② 不要将糖水熬上颜色

③ 将糖水熬上适当的黄褐色

④ 不要将过多的水分蒸发

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【单选题】面粉在贮存期间，面粉中的硫氢键转化为双硫键，从而改善了面粉的性能，这种现象称为( )。

① 淀粉的糊化

② 淀粉的老化

③ 面粉的熟化

④ 面粉的陈化

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【单选题】溶化黄油的最佳方法是( )和微波溶化法。

① 双煮法

② 烤化法

③ 煎化法

④ 水煮法

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【单选题】烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘( )。

① 不要放在烤箱中心部位

② 不要放在热源中心

③ 体积大小、厚薄

④ 组织密度

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【单选题】 “Flour”是指( )。

① 糖

② 盐

③ 鱼胶

④ 面粉

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【单选题】 ( )等鲜果一般我们不用作制作鲜果沙拉的原料。

① 苹果、山梅、香蕉

② 香蕉、草莓、哈密瓜

③ 梨、桃、香蕉

④ 梨、桃、山梅

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【单选题】冰蛋由于采用速冻，使蛋液中的( )很少受到破坏，从而保留了鸡蛋的工艺特性。

① 卵磷脂特性

② 物理特性

③ 胶体特性

④ 营养特性

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【单选题】对于筋力较弱的面包面团分割时，最好采用( )的方法。

① 手工分割

② 机器分割

③ 先手工后机器分割

④ 先机器后手工分割

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【单选题】高筋面粉其( )和面筋含量高。

① 蛋白质

② 碳水化合物

③ 淀粉

④ 维生素

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【单选题】面点间食品存放必须做到( )，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。

① 不同原料分开

② 不同成品分开

③ 不同半成品分开

④ 生与熟分开

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