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【单选题】【消耗次数:1】
企业过去的交易或者事项形成的、预期会导致经济利益流出企业的现时义务是指( )。
①
资产
②
负债
③
所有者权益
④
现金流量
参考答案:
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相关题目
【单选题】
负债是指企业过去的交易或者事项形成的,预期会导致经济利益流出企业的( )。
①
现时义务
②
潜在义务
③
过去义务
④
未来义务
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【判断题】
负债是指企业过去的交易或者事项形成的,预期会导致经济利益流出企业的永久义务。
①
正确
②
错误
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【判断题】
负债是指由过去的交易、事项形成的现实义务,履行该义务预期会导致经济利益流出企业。
①
正确
②
错误
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【简答题】
过去的交易或事项形成的、预期会导致经济利益流出企业的现时义务,在会计上被称为[填空]。
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【单选题】
企业过去的交易或者事项形成的,由企业拥有或者控制的,预期会给企业带来经济利益的资源是指( )。
①
资产
②
负债
③
所有者权益
④
现金流量
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【判断题】
资产是指企业未来的交易或者事项形成的,由企业拥有或者控制的,预期会给企业带来经济利益的资源。( )
①
对
②
错
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【判断题】
费用是指企业在日常活动中发生的、会导致所有者权益减少的、与所有者分配利润无关的经济利益的总流出。
①
正确
②
错误
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【简答题】
费用是指企业在日常活动中发生的、会导致所有者权益减少的、与[填空]无关的经济利益的总流出。
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【单选题】
所有者权益是指企业资产扣除负债后由所有者享有的()
①
所有者权益
②
股东权益
③
权益
④
剩余权益
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【单选题】
( ),是指企业在日常活动中形成的、会导致所有者权益增加的、与所有者投入资本无关的经济利益的总流入。
①
支出
②
费用
③
收入
④
资本公积
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随机题目
【单选题】
甜点装盘时,下列说法错误的是( )。
①
盘子应干净、无破损
②
装盘后盘子四周应无汤汁
③
装盘后的甜点应尽快上桌
④
除饰品外,所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
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【单选题】
糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过6%时,( )则会使酵母发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢。
①
糖的渗透性
②
糖的吸水性
③
糖的结晶性
④
糖的保藏性
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【单选题】
下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是( )。
①
提高制品营养价值
②
提高制品的热能
③
增加制品的蛋香味
④
改进制品内部组织状态
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【单选题】
无论使用哪种溶化黄油的方法,都应以( )为佳。
①
黄油全部溶为液体、不透明、变色
②
黄油全部溶为液体、清香透明、不变色
③
黄油全部溶为液体、清香透明、变色
④
黄油全部溶为液体、不透明、不变色
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【单选题】
热水面团特性的形成,主要是( )在起作用。
①
水温
②
调和方法
③
蛋白质
④
淀粉
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【单选题】
( )英语写为west pastry , 主要是指来源于欧美国家的点心。
①
西式面点
②
西式糕点
③
西式面糊
④
西式饼干
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【单选题】
清蛋糕的英文常写作( )。
①
angel cake
②
water cake
③
sponge cake
④
oil cake
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【单选题】
下列不是水在面包生产中所起的作用的是( )。
①
增加面筋的密度,提高面筋的筋力
②
使面粉的蛋白质充分吸水,形成面筋网络
③
使面粉中的淀粉受热吸水糊化
④
促进淀粉酶对淀粉分解,帮助酵母生长繁殖
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【判断题】
花生油中含不饱和脂肪酸80%,其中亚麻酸含量为26%,还含有维生素E,B族维生素及微量元素锌、硒等。熔点在0-3℃。
①
正确
②
错误
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【判断题】
面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①
正确
②
错误
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