作业成本法理论产生于20世纪（　　）年代，而后在30年内得到了迅速的发展。

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① 60

② 70

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【单选题】智能卡最早产生于20世纪70年代的国家。

① 美国

② 法国

③ 英国

④ 德国

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【判断题】 5.现代主义美学产生于20世纪60年代以后。

① 正确

② 错误

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【单选题】标准成本法是在泰勒的生成过程标准化思想影响下，于20世纪20年代产生于哪国？

① 英国

② 法国

③ 美国

④ 日本

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【判断题】 6.后现代主义美学产生于20世纪60年代以后。

① 正确

② 错误

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【判断题】 VR的发展经历了三个阶段：初创期（20世纪60-70年代、技术积累期（20世纪80-90年代）、技术快速发展期（2010年至今）。该说法（）

① 正确

② 错误

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【单选题】社会政策作为一个概念产生于19世纪80年代的

① 英国

② 美国

③ 德国

④ 日本

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【单选题】激进女权主义诞生于20世纪60年代末70年代初的（）。

① 美国

② 英国

③ 中国

④ 日本

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【判断题】 7.后现代主义美学产生于20世纪50年代以前。

① 正确

② 错误

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【单选题】 “机电一体化”这一名词产生于20世纪，其产生的年代为（）。

① 70年代

② 50年代

③ 40年代

④ 80年代

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【判断题】 3、马克思主义产生于19世纪40年代。

① 正确

② 错误

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【单选题】 ( )是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

① 木司

② 冷苏夫力

③ 巴菲

④ 果冻

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【单选题】面筋质具有弹性、延伸性、韧性和( )。

① 可塑性

② 粘结性

③ 比延性

④ 抗伸性

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【单选题】在实际工作中要根据混酥制品的( )、内部原料组织构成等因素合理调节烤炉上下火的温度以及烘烤的时间，以确保制品的质量。

① 形态与大小

② 水分含量

③ 体积大小、厚薄

④ 组织密度

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【单选题】厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用( )擦盘，以防生锈。

① 水

② 油脂

③ 带手布

④ 纸

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【单选题】一般情况，在果冻液中结力液占全部液体浓度的( )时，才能使液体基本凝固。

① 2%

② 3%

③ 5%

④ 7%

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【单选题】制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋，使之在烘烤中( )，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。

① 体积太小

② 体积膨胀过大

③ 面坯发生塌陷现象

④ 面皮发生收缩现象

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【单选题】在“割”制混酥面坯时，如果( )，往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。

① 不能轻柔快速

② 用力太大、过猛

③ 不能一次性成功

④ 缓慢切割

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【单选题】灿米主要产区，在我国的四川、湖南、广东等地，它是三种米中的唯一(　)稻，产量很高。

① 单季

② 双季

③ 四季

④ 花季

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【单选题】一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是( )。

① 面团产气越多，面粉糖化力则越强，制出的面包体积越大

② 面团产气越少，面粉糖化力越强，制出的面包体积越小

③ 面粉糖化力强，面团产气则越多，制出的面包体积越大

④ 面粉糖化力弱，面团产气越强，制出的面包体积越小

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【单选题】决定小麦品种的因素最重要的就是( )和含蛋白质量的高低。

① 麦粒的含水量

② 麦粒的软硬度

③ 麦粒含淀粉量

④ 麦粒的产粉率

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