在短期决策中，所有固定成本或折旧费都是沉没成本。

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【判断题】在短期经营决策中所有的固定成本或折旧费都属于沉没成本

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【判断题】企业厂房的折旧费属于固定成本。（）

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【判断题】所有的固定成本都属于沉没成本。（）

① 正确

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【判断题】不论采用什么方法提折旧,固定资产折旧费一定属于固定成本。()

① 正确

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【判断题】沉没成本只可能是固定成本。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】酌量性固定成本：是指管理当局的决策无法改变其支出数额的固定成本。例如：厂房及机器设备折旧费、照明费、行政管理人员的工资等。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】按使用年限法计提的固定资产折旧费属于变动成本。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】一般讲，折旧费属于变动成本。

① 正确

② 错误

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【多选题】酌量性固定成本，也称为选择性固定成本或者任意性固定成本，是指管理当局的决策可以改变其支出数额的固定成本,下列选项中，属于该项成本的有（　　）。

① 广告费

② 厂房及机器设备折旧费

③ 职工教育培训费

④ 技术开发费

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【判断题】约束性固定成本由管理者的短期决策行为决定，酌量性固定成本则与管理者的长期决策密切相关。(　　 )

① 正确

② 错误

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【判断题】赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。

① 正确

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【判断题】反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】不溶性纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。

① 正确

② 错误

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【单选题】 VB6缺乏产的贫血症为( )。

① 巨红血球症

② 小红血球症

③ 溶血性红血球症

④ 恶性贫血

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【单选题】在下列( )项剂量辐照的食品，经动物试验与人体试验观察结果都是安全的。

① ＜1KGy

② ＜10KGy

③ ＜100KGy

④ ＜1000KGy

⑤ ＜15KGy

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【单选题】 VB1亦称为( )。

① 抗坏血病因数

② 抗不孕因子

③ 抗神经元因子

④ 抗癞皮症因子

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【单选题】冰激凌中的能量含量比牛奶( )。

① 高很多

② 低很多

③ 略高

④ 略低

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【单选题】 VB12结构复杂，结构中含有( )和氰基，是唯一一种含有金属元素的维生素。

① 铁

② 铬

③ 钴

④ 铜

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【单选题】成人摄入混合膳食时的食物热效应约相当于基础代谢的( )。

① 5%

② 10%

③ 15%

④ 20%

⑤ 30

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【单选题】 50g食物蛋白质中含氮量约( )。

① 6g

② 8g

③ 16g

④ 36g

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