【单选题】【消耗次数:1】
很多讨厌辣椒的人认为,辛辣调味品会破坏食品的原味,以至影响人们对食品的味觉,但事实似乎恰恰相反。辣椒里含有被称为辣椒素的化学物质,在口腔内味觉细胞的作用下,可使人对香味更加敏感。对这段文字表述最准确的是:
辣椒里含有的辣椒素可以影响人的味觉
很多人讨厌辣椒是因为他们不知道辣椒素的作用
辣椒不但能破坏食品的原味,而且能够影响人对食品的味觉
辣椒不但不会破坏食品的原味,反而可以刺激人的味觉的敏感性
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【单选题】 辣椒疮痂病病菌属于(??)。
①  A.假单胞菌属;
②  B.黄单胞杆菌属;
③  C.欧文氏菌属;
④  D.棒形杆菌属
【单选题】 ( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
①  浙菜
②  湘菜
③  川菜
④  粤菜
【单选题】 化学味觉感受的是呈化学物质的味,但是( )不属于其中之一。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 下列没有强烈刺激胃酸分泌的食品和调味品的是?
①  浓肉汤
②  米饭
③  咖喱
④  浓茶
【单选题】 鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,这是因为鱼类食品中含有
①  优质蛋白质
②  较多的钙
③  较多的多不饱和脂肪酸
④  丰富的铁
⑤  维生素A和D
【单选题】 山西某经营干货的公司向陕西某土产公司购买价值5万元的干辣椒,山西公司认为陕西公司用不好的辣椒充当特等椒,因而拒绝付款。为此陕西公司向人民法院申请支付令。要求山西公司支付货款。收到支付令后,山西公司既不提出异议又不履行义务,而是向另一个法院提起诉讼,要求退货。以下说法正确的是( )。
①  山西公司的行为使支付令失去效力
②  山西公司的行为不能阻止支付令的效力
③  如果山西公司在收到支付令后15日内提起诉讼,产生债务人异议的法律后果
④  受理支付令申请的法院应裁定终结督促程序
【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【单选题】 随着人们生活节奏的加快,方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保质期,防止食品氧化变质,在包装袋中可以加入的化学物质是()。
①  无水硫酸铜
②  生石灰
③  食盐
④  硫酸亚铁
【单选题】 随着年龄增长,老年人对药物的敏感性发生改变,下列药物中老年人敏感性降低的是( )
①  哌替啶
②  地高辛
③  美托洛尔
④  华法林
⑤  庆大霉素
【判断题】 舌表面的乳头均含有味蕾,是味觉感受器()
①  正确
②  错误
随机题目
【判断题】 平行检验是指项目监理机构对施工现场进行的定期或不定期的检查活动
①  正确
②  错误
【判断题】 当专业验收规范对工程中的验收项目未作出行应规定时,应由建设单位组织监理、设计、施工等相关单位制定专项验收要求。
①  正确
②  错误
【判断题】 巡视是指项目监理机构对工程的关键部位或关键工序的施工质量进行的监督活动(
①  正确
②  错误
【单选题】 单位工程的验收是由( )组织的,
①  监理单位
②  施工单位
③  建设单位
④  质量监督部门
【单选题】 监理规划编写完成后,需经()
①  监理单位技术负责人审核,业主确认
②  监理单位技术负责人确认,业主审核
③  监理单位技术负责人和业主共同审核
④  监理单位技术负责人和业主共同确认
【单选题】 工程开工前,监理人员应参加由建设单位主持召开的第一次工地会议,会议纪要应由( )负责整理。
①  项目监理机构
②  建设单位
③  总包单位
④  设计单位
【单选题】 项目( )单位在工程质量控制体系中属于监控主体?
①  监理单位
②  施工单位
③  勘查单位
④  设计单位
【单选题】 下面( )不属于质量检查中的目测法
① 
② 
③ 
④ 
【判断题】 照明变压器必须使用双绕组型安全隔离变压器,严禁使用自藕变压器,在金属容器内的照明电源电压不大于12V
①  正确
②  错误
【单选题】 根据《建设工程监理规范》,总监理工程师代表可由具有中级以上专业技术职称、(??)年及以上工程实践经验并经监理业务培训的人员担任。
①  1
②  2
③  3
④  5