动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

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【判断题】一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。

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【判断题】不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。

① 正确

② 错误

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【单选题】膳食中动物性蛋白质的主要来源是（）。

① 瘦肉、豆腐、奶、蛋

② 瘦肉、鱼、大米、蛋

③ 瘦肉、鱼、奶、蛋

④ 肥肉、鱼、奶、蛋

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【判断题】对某健康成年人的膳食进行评价时，优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和

① 正确

② 错误

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【单选题】膳食中下面属于植物性蛋白质的主要来源是( )。

① 谷类

② 鱼

③ 瘦肉

④ 蛋

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【判断题】动物性食物如瘦肉、肝脏等富含铁。

① 正确

② 错误

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【单选题】动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的（）。

① 20%

② 10%

③ 30%

④ 40%

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【单选题】以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是（　）。

① 河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高

② 河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒

③ 死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒

④ 吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒

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【单选题】主要存在于植物性食物中的营养素

① 锌

② 膳食纤维

③ 脂肪

④ 优质蛋白

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【单选题】下列物质中是来自动物性食物的动物活性成分是

① 类胡萝卜素

② 褪黑素

③ 萜类化合物

④ 酮类化合物

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【单选题】传统的评估绩效方法不包括（）。

① 个人自我评价法

② 小组评议法

③ 目标管理法

④ 平行对比评估法

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【单选题】下列（）不是外部招聘所具有的优点。

① 被聘者具有“外部竞争优势”

② 能够为组织输送新鲜血液

③ 有利于使被聘者迅速开展工作

④ 有利于平息和缓和内部竞争者之间的紧张关系

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【单选题】（）是常见的在职培训。

① 影片教学

② 教室教学

③ 工作轮换

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【单选题】企业增加新的、但与原有业务相关的产品和服务，这一战略是（）。

① 混合多元化

② 横向多元化

③ 同心多元化

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【单选题】在经营计划的调整方案中，（）适用于品种比较稳定的情况下生产计划和销售计划的调整。

① 滚动计划法

② 启用备用计划法

③ 时间序列分析法

④ 综合评价法

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【单选题】描述产品的零件结构，把主生产计划展开成零件计划的是（）。

① 物料需求计划

② 物料清单

③ 生产作业计划

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【单选题】采购管理不确定（）。

① 合理的订货量

② 促销人员

③ 优秀的供应商

④ 最佳的安全储备

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【单选题】根据计划的明确性，可以把计划分类为（）。

① 长期计划和短期计划

② 战略性计划和战术性计划

③ 具体性计划和指导性计划

④ 程序性计划和非程序性计划

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【单选题】下列（）不是实践中计划组织实施行之有效的主要方法。

① 滚动计划法

② 决策树法

③ 网络计划技术

④ 目标管理

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【单选题】在卖房市场条件下，组织所做的各种决策的出发点是（）。

① 组织自身的产生条件和生产能力

② 市场需求情况

③ 消费者的偏好

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