【判断题】【消耗次数:1】
动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。
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【判断题】 一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。
①  正确
②  错误
【单选题】 膳食中动物性蛋白质的主要来源是( )。
①  瘦肉、豆腐、奶、蛋
②  瘦肉、鱼、大米、蛋
③  瘦肉、鱼、奶、蛋
④  肥肉、鱼、奶、蛋
【判断题】 对某健康成年人的膳食进行评价时,优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和
①  正确
②  错误
【单选题】 膳食中下面属于植物性蛋白质的主要来源是( )。
①  谷类
② 
③  瘦肉
④ 
【判断题】 动物性食物如瘦肉、肝脏等富含铁。
①  正确
②  错误
【单选题】 动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄 入量的( )。
①  20%
②  10%
③  30%
④  40%
【单选题】 以下关于动物性食物中毒的说法,正确的是( )。
①  河豚鱼毒素是神经毒,中毒者有嘴舌发麻,头晕等神经系统症状,死亡率很高
②  河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液,肉和皮一般无毒
③  死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸,吃了会发生食物中毒
④  吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒
【单选题】 主要存在于植物性食物中的营养素
① 
②  膳食纤维
③  脂肪
④  优质蛋白
【单选题】 下列物质中是来自动物性食物的动物活性成分是
①  类胡萝卜素
②  褪黑素
③  萜类化合物
④  酮类化合物
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【判断题】 物流管理不是对物流构成要素的管理,而是对物流过程的管理。
①  正确
②  错误
【判断题】 按照物流系统性质分,物流分为社会物流、行业物流、企业物流。
①  正确
②  错误
【判断题】 在四象限评价法中,明星类产品是能够给企业带来厚利的产品。
①  正确
②  错误
【判断题】 合伙企业不具有法人资格。
①  正确
②  错误
【判断题】 企业经营者机构拥有企业经营决策权和工作监督权。
①  正确
②  错误
【多选题】 企业战略管理过程包括( )
①  战略分析
②  战略制定
③  战略实施
④  战略评价
【多选题】 企业经营决策的基本要素主要由( )构成
①  决策者
②  决策对象
③  决策结果
④  决策理论和决策方法
⑤  信息
【单选题】 产品的销售量增长缓慢,企业从该产品得到的利润很少或者亏损,反映的是产品寿命周期( )阶段的特点。
①  投入期
②  成长期
③  成熟期
④  衰退期
【单选题】 ( )包括六方面的活动:技术活动、商业活动、财务活动、安全活动、会计活动、管理活动。
①  狭义的企业经营概念
②  广义的企业经营概念
③  原始的企业经营概念
④  现代企业经营概念
【判断题】 供需链所管理推崇的理念是,如果我们在企业价值链的某一环节上不是世界上最好的,如果这又不是我们的核心竞争优势,如果这种活动不至于把我们同客户分开,那么我们应当把它外包给世界上最好的专业公司去做。
①  正确
②  错误