动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

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【判断题】一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。

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【判断题】不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。

① 正确

② 错误

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【单选题】膳食中动物性蛋白质的主要来源是（）。

① 瘦肉、豆腐、奶、蛋

② 瘦肉、鱼、大米、蛋

③ 瘦肉、鱼、奶、蛋

④ 肥肉、鱼、奶、蛋

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【判断题】对某健康成年人的膳食进行评价时，优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和

① 正确

② 错误

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【单选题】膳食中下面属于植物性蛋白质的主要来源是( )。

① 谷类

② 鱼

③ 瘦肉

④ 蛋

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【判断题】动物性食物如瘦肉、肝脏等富含铁。

① 正确

② 错误

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【单选题】动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的（）。

① 20%

② 10%

③ 30%

④ 40%

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【单选题】以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是（　）。

① 河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高

② 河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒

③ 死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒

④ 吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒

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【单选题】主要存在于植物性食物中的营养素

① 锌

② 膳食纤维

③ 脂肪

④ 优质蛋白

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【单选题】下列物质中是来自动物性食物的动物活性成分是

① 类胡萝卜素

② 褪黑素

③ 萜类化合物

④ 酮类化合物

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【单选题】缓、控释制剂的有点不包括

① 可以减少服药次数

② 血药浓度平稳

③ 可减少用药总剂量

④ 可以按要求定时、定位释放

⑤ 剂量调节的灵活性好

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【单选题】治疗药物监测取样最常用的样品是

① 尿液

② 血液

③ 唾液

④ 脑脊液

⑤ 血清

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【单选题】以下哪项不属于影响药物分布的因素

① 药物与血浆蛋白的结合率

② 局部组织器官的血流量

③ 药物与组织的亲和力

④ 肌肉分布情况

⑤ 药物的催化过程

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【单选题】生理情况下细胞内液PH约为

① 4.0

② 5.0

③ 6.0

④ 7.0

⑤ 8.0

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【单选题】以下对治疗药物监测多点法的认识，错误的是

① 患者服用一个剂量的药物后多次测定血药浓度

② 根据采血时间和测得浓度计算药代动力学参数

③ 采血点多患者难以接受

④ 根据服药浓度调整给药方案

⑤ 精确可靠

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【单选题】药物临床试验的申办者应保存临床试验资料至试验药物被批准上市后多少年

① 1年

② 2年

③ 3年

④ 4年

⑤ 5年

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【单选题】以人为受试对象的新药临床研究，需遵循《药物临床试验质量管理规范》( GCP ) 的有关要求，GCP的施行时间是

① 2003 年 9 月 1 日

② 2003 年6 月1日

③ 1999年 5 月 1 日

④ 1998 年 8 月1日

⑤ 1985 年 7 月 1 日

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【单选题】 II 期临床试验时，必须在 24 h 内报告申办者和主要研究者，并立即报告伦理委员会与当地药监部门的严重不良事件不包括

① 死亡

② 对器官功能产生一过性损伤

③ 丧失（部分丧失）生活能力

④ 致残

⑤ 致癌

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【单选题】药物临床试验的研究者应保存临床试验资料至临床试验终止后多少年

① 2年

② 3年

③ 4年

④ 5年

⑤ 6年

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【单选题】以下哪一项不属于新药的研发过程

① 临床前研究

② 临床研究

③ 生产上市

④ 上市后反馈收集

⑤ 上市后监察

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