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【多选题】【消耗次数：1】

谷类的烹调应注意

① 粗细搭配

② 多吃馒头

③ 少淘米

④ 少吃油炸面食米食

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【多选题】豆类的烹调应注意

① 凉拌豆类不熟也没关系

② 大豆营养丰富，多吃大豆

③ 多吃豆制品

④ 豆类要煮熟

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【多选题】蛋类的烹调应注意

① 鸡蛋营养丰富，可一天1-2个

② 少吃加工蛋（松花蛋、咸鸭蛋）

③ 不宜生吃

④ 勿久煮

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【判断题】中国人的膳食应以谷类为主，也要注意荤素搭配

① 正确

② 错误

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【多选题】肉类的烹调应注意

① 要煮熟

② 注意生熟分开

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④ 家庭用菜板菜刀至少要准备两套

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【多选题】蔬菜的烹调应注意

① 先洗后切

② 多炖炖更好

③ 勿长时间炖煮

④ 最好不要生吃

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【单选题】注意荤素搭配、粗细搭配、多食蔬菜水果并适当增加奶制品的摄入等，是养老护理员自我照顾的（）内容。

① 卫生

② 化妆

③ 欣赏

④ 营养

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【单选题】《中国居民膳食指南》中提倡食物粗细搭配，其含义是(? ? )

① 多吃一些较老的蔬菜

② 适当增加一些加工精度低的米面

③ 多吃一些含粗纤维高的食物

④ 多吃一些细粮

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【判断题】粗细搭配有利于合理摄取营养素。

① 正确

② 错误

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【单选题】在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?

① 焖

② 煮

③ 烙

④ 炸

⑤ 蒸

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【判断题】食盐摄入过多可增加高血压发病的风险，因此，应当培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。

① 正确

② 错误

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【单选题】软土地区基坑开挖时，若为人工降水，降至坑底( )时方可开挖。

① 0.2m以下

② 0.5m以下

③ 0.2m以上

④ 0.5-1.0m

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【单选题】当采用机械开挖时，下列做法错误的是（　　）。

① 机械挖土时应严格控制开挖坡度和分层厚度

② 配合挖土机的清坡、清底的工人，允许在机械回转半径下工作

③ 向汽车上卸土应在车子停稳后进行，禁止铲斗从汽车驾驶室上越过

④ 机械操作中进铲不应过深，提升不应过猛，作业中不得碰撞支撑

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【单选题】在滑坡地段挖土方时，不宜在( )季节施工。

① 冬季

② 春季

③ 风季

④ 雨季

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【单选题】支撑的安装必须按( )的顺序施工。

① 先开挖再支撑

② 开槽支撑先撑后挖

③ 边开挖边支撑

④ 挖到槽底再支撑

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【单选题】支撑的拆除应按( )的顺序施工。

① 先换支撑后拆除

② 先支撑后换支撑

③ 拆除与换支撑同时进行

④ 不换支撑就拆除

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【单选题】基坑监测点应在( )范围内布置。

① 从基坑边沿以外1~2倍的开挖深度

② 从基坑边沿以外0.5~1倍的开挖深度

③ 从基坑边沿以外 0.8~1.5倍的开挖深度

④ 从基坑边沿以外2~3倍的开挖深度

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【单选题】基坑检测基准点不应少于( )个。

① 1

② 2

③ 3

④ 4

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【单选题】基坑挖至基底设计标高并清理后，施工单位岿须会同建设、监理、勘察、设计等单位共同进行( )。

① 图纸会审

② 验槽

③ 技术交底

④ 安全交底

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【单选题】房屋建筑工程土方施工的边坡值采用( )表示。

① 高：宽

② 宽：高

③ 长：宽

④ 长：高

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【单选题】房屋建筑工程相邻基坑开挖时，应遵循( )或同时进行的施工程序。

① 先浅后深

② 先深后浅

③ 先大后小(建筑面积)

④ 先小后大(建筑面积)

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