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【多选题】【消耗次数：1】

蛋白质的食物来源有

① 鱼

② 肉

③ 蛋和奶

④ 大豆

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① 微量元素

② 植物性蛋白质

③ 动物性蛋白质

④ 脂肪

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① 正确

② 错误

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① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

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① 畜肉

② 禽肉

③ 奶

④ 蛋

⑤ 鱼

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① 粮食类

② 蔬菜和水果

③ 动物性食物

④ 豆类及豆制品

⑤ 蛋类

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① 20－30％

② 30－40％

③ 40－50％

④ 50－60％

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【单选题】下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。

① 栗子

② 瘦肉

③ 红小豆

④ 木耳

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① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

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【单选题】下列哪一类食物不是优质蛋白质的重要来源？（）

① A.杂豆类

② B.奶类

③ C.鱼虾类

④ D.大豆类

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① 酮糖

② 戊酮糖

③ 戊醛糖

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① 强烈酸水解

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① 正确

② 错误

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① 正确

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① 正确

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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