易溶的蔗糖近代才有，我国原来的糖即今之麦芽糖，难以入菜，以前称饴。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 对

② 错

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【判断题】麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。

① 正确

② 错误

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【判断题】麦芽糖属于还原糖

① 正确

② 错误

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【判断题】面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成，它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。

① 正确

② 错误

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【单选题】麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为

① 葡萄糖

② 果糖

③ 半乳糖

④ 甘露糖

⑤ 木糖

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【单选题】 β—淀粉酶，双称糖化淀粉酶，能将淀粉水解成大量的(　)和少量的高分子糊精，还能将糊精转化成麦芽糖。

① 果糖

② 葡萄糖

③ 麦芽糖

④ 蔗糖

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【判断题】唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化

① 正确

② 错误

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【多选题】下列各方法中能用来鉴别乙醛、葡萄糖和蔗糖的有( )

① 先加托伦试剂，再加莫立许试剂

② 先加塞利凡诺夫试剂，再加斐林试剂

③ 先加塞利凡诺夫试剂，再加莫立许试剂

④ 先加斐林试剂，再加塞利凡诺夫试剂

⑤ 先加莫立许试剂，再加溴水

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【单选题】胰岛素对糖代谢的影响主要是（）。

① 促进糖原分解和异生

② 增加糖原的合成和贮存

③ 抑制葡萄糖的氧化分解

④ 抑制葡萄糖的转运，减少组织的摄取

⑤ 抑制葡萄糖排泄

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【单选题】胰岛素对糖代谢的影响主要是

① 抑制葡萄糖的转运，减少组织的摄取

② 抑制葡萄糖的氧化分解

③ 增加糖原的合成和贮存

④ 促进糖原分解和异生

⑤ 抑制葡萄糖排泄

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【判断题】肾小管对葡萄糖的吸收有一定的限度，称为肾糖阈。

① 正确

② 错误

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【单选题】依法治国的主体是？

① 党领导下的人民群众

② 国家公职人员

③ 国家事务

④ 社会事务

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【单选题】供给侧结构性改革与全面深化改革、落实新发展理念是相通的，核心是体制机制创新，最终目标是形成？

① 去产能、去库存、去杠杆

② 结构转型升级

③ 经济快速增长

④ 经济增长新机制

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【单选题】十八大以来，我们党从坚持和发展中国特色社会主义全局出发，从实现国家治理体系和治理能力现代化的高度提出的战略部署是？

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② 全面推进依法行政

③ 全面推进深化改革

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【单选题】中共十八大提出“两个一百年”的奋斗目标，其中第二个“一百年”指的是？

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② 建军100年

③ 建国100年

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① 坚持把社效益放在首位

② 社会效益和经济效益相统一

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④ 加快完善文化管理体制

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【单选题】必须认识到，我国社会主要矛盾的变化，没有改变我们对我国社会主又所处历史阶段的判断，我国仍处于并将长期处于？

① 社会主义阶段

② 社会主义初级阶段

③ 社会主义中级阶段

④ 社会主义高级阶段

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【单选题】既是习近平新时代中国特色社会主义思想的重要组成部分，也是落实习近平新时代中国特色社会主义思想的实践要求的是？

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② 坚持和发展中国特色社会主义

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① 法治

② 政治

③ 道路

④ 思想

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【单选题】混合所有制经济中的国有成分和集体成分？

① 不能确定其属性

② 属于合作经济

③ 属于公有制经济

④ 属于私有制经济

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【单选题】习近平同志指出，经过长期努力，中国特色社会主义法律体系已经形成，总体上解决了有法可依的问题。现在，我们的工作重点应该是保证法律？

① 有效制定

② 实施

③ 体系完备

④ 健全

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