人力资源不是再生性资源。（）

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【判断题】【消耗次数：1】

人力资源不是再生性资源。（）

① 对

② 错

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【单选题】 下列选项中，属于企业的无形资源的是（）。

① A.人力

② B.设备

③ C.原材料

④ D.信誉

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【多选题】 完善和落实民主集中制的各项制度，坚持( )和( )相结合，既充分发扬民主，又善于集中统一。

① A.民主基础上的集中

② B.集中指导下的民主

③ C.集中基础上的民主

④ D.民主指导下的集中

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【判断题】人力资源不是再生性资源。

① 正确

② 错误

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【判断题】人力资源不是再生性资源

① 正确

② 错误

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【单选题】集合A={a,b,c}，A上的二元关系R={<a,a><A,A>,<B,B>,<A,C><b,b><a,c>}，则R具有以下性质（）。</a,c></b,b></a,a>

① 自反性、反对称性、传递性

② 反自反性、反对称性、传递性

③ 对称性、传递性

④ 反对称性、传递性

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【单选题】 下面哪种不是反映人力资源成本状况的报表?（）

① 人力资源投资报表

② 人力资源成本报表

③ 人力资源流动报表

④ 人力资源供给与需求平衡表

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【判断题】 人力资源价值会计是研究人力资源对组织产生的价值的会计。（）

① 对

② 错

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【判断题】人力资源与其他资源一样具有不可再生性

① 正确

② 错误

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【多选题】 人力资源与自然资源相比，其特点有（）

① 能动性

② 主动性

③ 再生性

④ 内耗性

⑤ 时效性

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【单选题】 人力资源规划的总目标是（）

① 有效的员工激励

② 保持智力资本竞争的优势

③ 实现人力资源的最佳配置

④ 企业在适当时机，获得适当人员

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【单选题】为了使鱼肉质洁无血腥味，鱼类初步加工中必须做好（　）环节。

① 打鳞

② 去鳃

③ 放血

④ 洗涤

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【单选题】不属于炖品特点的是（　）。

① 溶集各种原料的精华，有滋补效果

② 适用原料广泛，菜品滋味丰富

③ 汤清、味鲜、香醇、本味特出

④ 原料质地软，形状完整，而不散

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【单选题】把虾仁腌制好，（　）是关键点。

① 把虾肉洗干净，吸干水份

② 选用优质的淀粉

③ 选用较大的虾为原料

④ 拌味后须冷藏一天

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【单选题】（　）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。

① 杭州菜

② 宁波菜

③ 绍兴菜

④ 福州菜

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【单选题】（　）属于料头中的小料头。

① 蚝油料：姜片、葱度

② 鱼球料：姜花、葱度

③ 菜炒料：蒜茸、姜花或姜片

④ 五柳料：蒜茸、椒丝、瓜英丝、锦菜丝、红姜丝、酸姜丝、荞头丝、葱丝

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【单选题】在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“（　）”搭配。

① 同色

② 异色

③ 顺色

④ 逆色

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【单选题】把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是（　）。

① 直刀法

② 滚料切法

③ 正斜刀法

④ 反斜刀法

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【单选题】擅长制作蜜制品的少数民族是（　）。

① 藏族

② 满族

③ 蒙古族

④ 回族

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【单选题】焖与煮的主要区别是（　）。

① 焖一般要勾芡，煮一般不勾芡

② 焖适用于肉料，煮适用于蔬果料

③ 焖的原料形状小，煮的原料形状大

④ 焖的菜肴只有主料，煮的菜肴既有主料又有副料

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【单选题】（　）族不吃鱼类。

① 满族

② 回族

③ 蒙古族

④ 藏族

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