（判断）商品取得的收入均属于“主营业务收入”，而提供劳务取得的收入则属于“其他业务收入”。（）

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【判断题】【消耗次数：1】

① 对

② 错

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【判断题】企业转让商品取得的收入属于主营业务收入，提供服务取得的收入属于其他业务收入。

① 正确

② 错误

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【判断题】主营业务收入和营业外收入均属于收入。

① 正确

② 错误

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【判断题】营业收入由主营业务收入和其他业务收入组成。

① 正确

② 错误

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【单选题】企业将营业收入分为主营业务收入和其他业务收入的依据是（）。

① 经济利益流入的多少

② 收入的可持续性

③ 对利润的贡献程度

④ 日常活动在企业中的重要性

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【判断题】营业收入是指企业经营业务所实现的收入总额，包括主营业务收入和其他业务收入。（　　）

① 对

② 错

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【判断题】其他业务收入是指企业在从事除主营业务以外的其他业务活动所取得的收入

① 正确

② 错误

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【判断题】根据企业会计准则对收入的定义，收入不仅包括主营业务收入和其他业务收入，还包括营业外收入。

① 正确

② 错误

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【判断题】根据企业会计准则对收入的定义，收入不仅包括主营业务收入和其他业务收入，也包括营业外收入。

① 正确

② 错误

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【单选题】实施主营业务收入的截止测试，主要是为了发现主营业务收入账户中可能存在的（　　）。

① 不属于本期的主营业务收入

② 销售折让、退回

③ 外币结算的销售收入

④ 未经确认的大额销售

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【多选题】工业企业下列业务形成的收入中，属于主营业务收入的有(　　)。

① 销售产成品

② 销售半成品

③ 销售原材料

④ 出租包装物

⑤ 出租低值易耗品

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【判断题】面包搓圆静置有利于面团的发酵。

① 正确

② 错误

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【判断题】全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外，还使用蛋黄，有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。

① 正确

② 错误

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【判断题】制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点按地方特色分类有广式、苏式、京式、川式、素式、晋式六个地方特色。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥面坯在擀制时，应尽量多擀制几次，使面坯擀制均匀、平整。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点成熟的作用之一是形成风味。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点间员工操作时不戴戒指、手镯、手表，更不允许涂指甲油。

① 正确

② 错误

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【单选题】面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的( )，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改善。

① 蛋白质

② 淀粉

③ 脂肪

④ 色素

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【单选题】 “butter”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是( )。

① 为了恢复面团的柔软性

② 为了使面团松驰

③ 为了使面团重新产生气体

④ 为了便于整形顺利进行

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