【单选题】【消耗次数:1】
1.( )是典型的美国饮食文化。
早餐
快餐
西餐
冷餐
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【简答题】 什么是饮食文化
【多选题】 中国饮食文化的基本理论有( )。
①  孔孟食道
②  食医合一
③  饮食养生
④  本味论
【判断题】 中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称。
①  正确
②  错误
【判断题】 中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之称 ( )
①  正确
②  错误
【判断题】 中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王 国”之称
①  正确
②  错误
【简答题】 世界三大饮食文化体系包括[填空]、[填空]、[填空]
【判断题】 清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。
①  正确
②  错误
【判断题】 宋辽金元时期是汉民族与北方少数民族进一步融合时期,各民族在饮食文化方面的交流更加深入,特别是伊斯兰饮食文化产生了很大的影响。
①  正确
②  错误
【单选题】 在中国古典小说四大名著中,饮食文化最突出的是( )。
①  《水浒传》
②  《西游记》
③  《三国演义》
④  《红楼梦》
【单选题】 汉代的“丝绸之路”,引进了西方食物,同时将中国的饮食文化推向了世界,它的开拓者是( )。
①  甘英
②  张骞
③  玄奘
④  文成公主
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【单选题】 压缩式制冷机由下列哪组设备组成( )
①  压缩机、蒸发器、冷却泵、膨胀阀
②  压缩机、冷凝器、冷却塔 膨胀阀
③  冷凝器、蒸发器、冷冻泵 膨胀阀
④  压缩机、冷凝器、蒸发器 膨胀阀
【单选题】 在排烟支管上要求设置的排烟防火阀起什么作用? ( )
①  烟气温度超过280℃自动关闭
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③  与风机联锁,当烟温达280℃时关闭风机
④  与风机联锁,当烟温达70℃时启动风机
【单选题】 以下这些附件中,( )不用于蒸气供热系统。
①  减压阀
②  安全阀
③  膨胀水箱
④  疏水器
【单选题】 解决室外热网水力不平衡的最有效方法是:在各建筑物进口处的供热总管上装设( )。
①  节流孔板
②  平衡阀
③  截止阀
④  电磁阀
【单选题】 影响室内气流组织最主要的是( )。
①  回风口的位置和形式
②  送风口的位置和形式
③  房间的温湿度
④  房间的几何尺寸
【单选题】 垂直风管与每层水平风管交接处的水平管段上,设什么阀门为宜?( )
①  防火阀
②  平衡阀
③  调节阀
④  排烟防火阀
【单选题】 房间较多且各房间要求单独控制温度的民用建筑,宜采用( )。
①  全空气系统
②  风机盘管加新风系统
③  净化空调系统
④  恒温恒湿空调系统
【单选题】 高压蒸气采暖系统中、减压阀的作用是使( )。
①  阀前压力增大、阀后压力也增大
②  阀前压力增大,阀后压力减小
③  阀前压力增大,阀后压力不变
④  阀前压力不变,阀后压力减小
【单选题】 空调系统空气处理机组的粗过滤器应装在哪个部位? ( )
①  新风段
②  回风段
③  新回风混合段
④  出风段
【单选题】 厨房洗涤盆上的水龙头距地板面的高度一般为( )。
①  0.8m
②  1.0m
③  1.2m
④  1.5m