女同学的基本站姿有3种。

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女同学的基本站姿有3种。

① √

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【单选题】男同学的基本站姿有3种手位。

① √

② ×

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【单选题】男同学的基本站姿有（）种脚位。

① 3

② 4

③ 1

④ 2

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【单选题】在介绍时，先把女同学介绍给男同学。

① √

② ×

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【单选题】男同学和女同学在行握手礼的时候是男同学先伸手。

① √

② ×

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【单选题】在走姿当中，男同学的两只脚走出的是直线。

① √

② ×

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【单选题】男士站姿不包括（）

① 侧手式站姿

② 前腹式站姿

③ 后背式站姿

④ 双手前抱式站姿

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【多选题】 Flash动画制作的几个基本概念中提到的原件来源有3种，分别是（）。

① 系统内自动生成的

② 自己鼠绘或制作的

③ 用素材转换而成的

④ 通过打开外部库（红色文件）导入的借用元件

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【单选题】下列属于男式蹲姿的是（）

① 高低式蹲姿

② 交叉式蹲姿

③ 半跪式蹲姿

④ 半蹲式蹲姿

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【单选题】 3种可重复的基本颌位是（）

① 牙尖交错位、后退接触位、下颌姿势位

② 牙尖交错位、肌位、下颌姿势位

③ 牙尖交错位、牙位、后退接触位

④ 牙尖交错位、牙位、肌位

⑤ 后退接触位、牙位、肌位

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【多选题】女士站姿包括（）

① 后背式

② 双脚开立式

③ 前腹式

④ 侧手式

⑤ 交叉式

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【单选题】如果使用粉调制果冻液，要求用( )，再进行调制。

① 用热水搅成均匀糊状液

② 用少量热水澥开

③ 用少量凉水澥开

④ 用温水搅成均匀的糊状

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【单选题】 “Whisk”是指( )的意思。

① 搅拌

② 刮平

③ 抽打

④ 擀

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【判断题】米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。

① 正确

② 错误

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【判断题】擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

① 正确

② 错误

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【判断题】点心的制作是一项具有较高技术的工艺操作，它对面点的色、香、味、型、质、养形成都有着直接的关系。

① 正确

② 错误

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【判断题】不饱和脂肪酸含双键，化学性质不稳定，容易与其他物质发生变化，也容易被氧化。

① 正确

② 错误

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【判断题】蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六成满为宜。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜，不能形成面筋网络，这种面坯随着不断摩擦，内部会充满空气，烘烤时受热膨胀，制品从而产生酥松性。

① 正确

② 错误

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【判断题】采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点技术要素是面团的调制、心的制作，成熟工艺三者的集中表现。

① 正确

② 错误

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