在一个单元格里输入“AB”这个字符，在默认情况下，是按对齐格式对齐。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 左

② 右

③ 居中

④ 水平

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【简答题】在一个单元格里输入“AB”这个字符，在默认情况下，是按______ 对齐格式对齐。

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【简答题】在一个单元格里输入“AB”这个字符，在默认情况下，是按_____ 格式对齐的。

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【单选题】在Excel 2010单元格中，字符型数据的默认对齐方式是

① 右对齐

② 左对齐

③ 居中

④ 分散对齐

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【单选题】在Excel中，在默认的情况下，如果输入日期或数值，则对齐。

① 左

② 右

③ 居中

④ 水平

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【单选题】在Excel中，在默认的情况下，如果输入日期或数值，则________对齐。

① 左

② 居中

③ 右

④ 分散

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【判断题】一个单元格中最多可输入255个字符

① 正确

② 错误

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【简答题】在Excel中，在默认的情况下，如果输入日期或数值，则_____ 对齐。

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【判断题】在Excel中，默认情况下，输入数字将是数值型数据，靠左对齐。

① 正确

② 错误

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【判断题】在EXCEL中如果输入日期或数值,则默认对齐方式是左对齐。

① 正确

② 错误

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【单选题】在Excel中，单元格中的数据默认的对齐方式是（）。

① 文字、数字左对齐

② 文字、数字右对齐

③ 文字左对齐，数字右对齐

④ 文字，数字居中

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【单选题】（　）不是菜肴命名方法的类型。

① 直接命名

② 以寓意吉祥的文字命名

③ 运用形象和抽象的文字命名

④ 运用历史典故和地方名产来命名

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【单选题】营养素含量丰富，又有滋补作价值，故有“动物人参”美誉的禽鸟是（　）。

① 鹌鹑

② 鹧鸪

③ 乳鸽

④ 乌鸡

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【单选题】除（　）外，其余都是鲜菇需要炟的原因。

① 鲜菇含有草酸，炟可破坏草酸

② 鲜菇带有细菌，炟可防止变质

③ 鲜菇带有异味，炟可消除

④ 鲜菇会继续生长，炟可使其生长停止，保持鲜菇的质量

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【单选题】对流一般发生在（　）一组的热传递中。

① 水、油、蒸气

② 锅、盐粒、水

③ 油、气、沙粒

④ 铁板、卵石、油

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【单选题】涨发珧柱用（　）法。

① 浸

② 蒸

③ 浸焗

④ 焗

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【单选题】鲜菇牛肉这个菜名是以（　）命名。

① 主要原料和烹调方法

② 主要原料和主要调味品

③ 所用主料和某一突出的辅料

④ 形容原料的形状

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【单选题】香滑生鱼球这个菜名是以（　）命名。

① 形容原料的形状

② 形容原料的质地

③ 形容原料的色泽

④ 寓意吉祥的文字

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【单选题】以下情况中，（　）不是引起油脂变质的原因。

① 油脂里水份含量高

② 油脂被阳光照射

③ 油脂与空气长时间接触

④ 植物油脂里含有维生素

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【单选题】将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（　）。

① 精细加工

② 定型加工

③ 初步加工

④ 最后加工

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【单选题】粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（　）肉料。

① 滚

② 炸

③ 泡油

④ 飞水

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